Domač kečap iz povsem naravnih sestavin in seveda - brez sladkorja!
Paradižnik temeljito operemo in mu odstranimo zelene dele. Najprej ga grobo nasekljamo, nato pa ga stresemo v lonec. Olupimo česen in ingver, ju na drobno nasekljamo ter dodamo paradižniku.
Dodamo še hruškov sok, balzamični kis, svetlo sojino omako in pomarančni sok. Po okusu začinimo s poprom, soljo in curryjem. Lonec pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi zavremo.
V odkriti posodi na srednjem ognju počasi kuhamo približno eno uro, vmes pa večkrat premešamo. Ko se kečap zgosti, ga ohladimo na primerno temperaturo, serviramo v manjšo skledico in ponudimo gostom.
Košček ingverjeve korenine naj bo velik približno 2 cm.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 90.33 KJ | 161.08 KJ | 1.08 % | 1.93 % |
| 21.59 kCal | 38.5 kCal | 1.08 % | 1.93 % | |
| Beljakovine | 0.28 g | 0.5 g | 0.56 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.36 g 1.87 g | 6 g 3.33 g | 1.24 % | 2.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.93 g | 1.67 g | 3.72 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.34 mg | 22 mg | ||
| Kalij | 240.16 mg | 428.33 mg | ||
| Kalcij | 11.68 mg | 20.83 mg | ||
| Fosfor | 27.94 mg | 49.83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.09 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin A | 780.11 iu | 1391.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.8 mg | 22.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
