okusno.je
Domač kečap

Slovenska

Domač kečap

Domač kečap iz povsem naravnih sestavin in seveda - brez sladkorja!

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
zrelega paradižnika
20  g
ingverjeve korenine
1  strok
česna
100  ml
hruškovega gostega soka
3  žlice
svetle sojine omake
3  žlice
pomarančnega soka
0.5  žličke
soli
1  ščepec
mletega popra
1  ščepec
curryja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 1 h 5 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Paradižnik temeljito operemo in mu odstranimo zelene dele. Najprej ga grobo nasekljamo, nato pa ga stresemo v lonec. Olupimo česen in ingver, ju na drobno nasekljamo ter dodamo paradižniku.

Dodamo še hruškov sok, balzamični kis, svetlo sojino omako in pomarančni sok. Po okusu začinimo s poprom, soljo in curryjem. Lonec pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi zavremo.

V odkriti posodi na srednjem ognju počasi kuhamo približno eno uro, vmes pa večkrat premešamo. Ko se kečap zgosti, ga ohladimo na primerno temperaturo, serviramo v manjšo skledico in ponudimo gostom.

Dodatni nasvet

Košček ingverjeve korenine naj bo velik približno 2 cm.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti90.33 KJ161.08 KJ1.08 %1.93 %
21.59 kCal38.5 kCal1.08 %1.93 %
Beljakovine0.28 g0.5 g0.56 %1 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.36 g

1.87 g
6 g

3.33 g
1.24 %2.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine0.93 g1.67 g3.72 %6.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij12.34 mg22 mg
Kalij240.16 mg428.33 mg
Kalcij11.68 mg20.83 mg
Fosfor27.94 mg49.83 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.09 mg0.17 mg
Vitamin A780.11 iu1391.33 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.8 mg22.83 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657