Božič in novo leto
Dekadenten čokoladni venec z jogurtom
Za pripravo zelo nezahteven kolač, ki navduši s sočnostjo, opojnim vonjem in bogatim čokoladnim okusom.
Za pripravo zelo nezahteven kolač, ki navduši s sočnostjo, opojnim vonjem in bogatim čokoladnim okusom.
Pečico vključimo in nastavimo na 170 stopinj Celzija. Okrogel pekač z luknjo v sredini (za šarkelj ali potico, premera 25 cm) dobro namastimo z maslom. Brusnice stresemo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustimo, da se namakajo 1 minuto, potem pa jih odcedimo. Čokolado narežemo na koščke.
V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in kardamom. V posodici zmešamo kakav in kavo. Prilijemo vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo gladko zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo.
V večji skledi z ročno metlico gladko razmešamo jogurt, mleko, jajce, beljak in olje. V zmes najprej vmešamo kakavovo zmes, nato mešanico suhih sestavin. Na koncu z lopatko ali kuhalnico vmešamo še brusnice in čokoladne koščke.
Testo vlijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač pečemo na srednji višini, pečen pa je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Kolač v pekaču hladimo 10 minut, potem pa ga zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo. Ohlajenega serviramo na lep krožnik ali pladenj, po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Namesto mletega kardamoma lahko uporabimo cimet.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1537.29 KJ | 735 KJ | 18.37 % | 8.78 % |
| 367.42 kCal | 175.67 kCal | 18.37 % | 8.78 % | |
| Beljakovine | 7.15 g | 3.42 g | 14.3 % | 6.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 80.18 g 37.82 g | 38.33 g 18.08 g | 29.7 % | 14.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.39 g 0 g | 0.67 g 0 g | 1.99 % 0 % | 0.96 % 0 % |
| Vlaknine | 3.66 g | 1.75 g | 14.64 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.23 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 10.46 mg | 5 mg | ||
| Kalij | 270.34 mg | 129.25 mg | ||
| Kalcij | 101.44 mg | 48.5 mg | ||
| Fosfor | 196.61 mg | 94 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.29 mg | 6.83 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
