Cvetačni zrezki s hrustljavo parmezanovo skorjico
ZDRAVO IN VEGI

Cvetačni zrezki s hrustljavo parmezanovo skorjico

V pečici pečeni zelenjavni zrezki vas bodo navdušili že sami po sebi, obogateni s hrustljavo parmezanovo skorjico pa lahko hitro postanejo vaš najljubši brezmesni obrok.

SESTAVINE

Sestavine za
1
velika glava cvetače
7
žlic
olivnega olja
1-2 stroka česna
0,5
žličke
drobno naribane limonine lupinice
nekaj vejic svežega peteršilja
30
g
navadnih ali panko drobtin
30
g
sveže naribanega parmezana
sol in sveže mleti poper po okusu

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Cvetačo operemo in ji odstranimo zelene liste ter odrežemo odvečen del stebla. Čez kocen jo narežemo na štiri debelejše rezine oziroma "zrezke". Preostanek cvetače shranimo in uporabimo v kakšnem drugem receptu.  

Pekač obložimo s papirjem za peko, nato pa nanj zložimo cvetačne zrezke. Vsakega premažemo z žlico olivnega olja ter rahlo začinimo s poprom in soljo. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Zrezke na polovici peke obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh. 

Česen olupimo, peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Sestavini drobno sesekljamo, nato pa ju zmešamo z limonino lupinico, 3 žlicami olivnega olja, soljo in poprom. V zeliščno zmes nato vmešamo drobtine in nariban parmezan. 

Pekač odstranimo iz pečice in zrezke obložimo s pripravljeno parmezanovo zeliščno zmesjo. Temperaturo pečice povišamo na 220 stopinj Celzija in zrezke pečemo še približno 10 minut, da se na površini naredi lepa hrustljava skorjica. 

Ko so zrezki pečeni, jih serviramo na krožnike. Zraven se odlično prileže pire krompir, uporabimo pa lahko tudi kakšno bolj osvežilno prilogo, kot je na primer fižolova ali paradižnikova solata. 

Dodatni nasvet

Panko so japonske drobtine iz kruha brez skorje. Dobimo jih v nekaterih bolje založenih trgovinah. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti694.33 KJ2018.78 KJ8.3 %24.13 %
165.95 kcal482.5 kcal8.3 %24.13 %
Beljakovine2.92 g8.5 g5.84 %17 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.71 g

0.86 g
19.5 g

2.5 g
2.49 %7.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
13.41 g

2.24 g
39 g

6.5 g
19.16 %

11.2 %
55.71 %

32.5 %
Vlaknine1.72 g5 g6.88 %20 %
Folna kislina4.13 g12 g
Železo0.17 mg0.5 mg
Magnezij15.82 mg46 mg
Kalij246.26 mg716 mg
Kalcij87.7 mg255 mg
Fosfor78.25 mg227.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen2.24 mg6.5 mg
Vitamin A40.24 iu117 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C37.32 mg108.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Neuradno: zabeležili 1106 okužb, delež pozitivnih ...
ŠPORT
Nov dan v mehurčku, nova tekma Slovenije – z zmago ...
POP IN
Glenn Close ne razume, zakaj je Gwyneth Paltrow ...
TV ODDAJE
Janez med vročimi poljubi: Vedno te bom ljubil
VIZITA.SI
To so finalisti razpisa Mladi upi 2020
OKUSNO.JE
Slastna jed iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: samski biki bodo razočarani, levi bodo ...
MOSKISVET.COM
5 trikov, s katerimi si boste priborili njeno ...
BIBALEZE.SI
Kakšne so posledice klofut in šeškanja?
CEKIN.SI
Nenavadna služba, s katero zasluži 50.000 evrov
DOMINVRT.SI
Dramatična reakcija psa, ki vas bo nasmejala
CEKIN.SI
Zaposleni v javnem sektorju dobijo dodatek, delavci v ...