okusno.je
Cvetačni pire

Vegetarijanstvo

Cvetačni pire

Imate radi pire, vendar ste se naveličali krompirjevega? Potem poskusite bučnega, grahovega, pastinakovega ali cvetačnega, katerega recept vam ponujamo v nadaljevanju.

J.M.

SESTAVINE

Sestavine za
1
cvetača
250  ml
vode
2.5  žlice
kisle smetane
1  žlica
masla
2  ščepca
soli
2  ščepca
mletega belega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 13 min
SKUPAJ 23 min

Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na manjše cvetke, ki jih stresemo v lonec. Prilijemo vodo in lonec pristavimo na kuhalnik.

Ko voda zavre, znižamo ogenj na srednjo jakost in cvetačo kuhamo še približno 10 minut oziroma toliko časa, da se zmehča.

Kuhano cvetačo dobro odcedimo in prihranimo nekaj tekočine, v kateri se je cvetača kuhala. Cvetačo stresemo nazaj v lonec, prilijemo eno ali dve žlici prihranjene tekočine in vse skupaj s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. V zmiksano cvetačo na koncu vmešamo še kislo smetano in maslo. Po okusu začinimo s poprom in soljo.

Dodatni nasvet

Namesto vode lahko uporabimo tudi zelenjavno ali mesno jušno osnovo.

Cvetačni pire lahko obogatimo tudi z dodatkom mletega muškatnega oreščka.

Cvetačo solimo, ko je kuhana. Če solimo vodo, v kateri se kuha, se med kuhanjem obarva.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti267.86 KJ358.78 KJ3.2 %4.29 %
64.02 kCal85.75 kCal3.2 %4.29 %
Beljakovine1.49 g2 g2.98 %4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.48 g

0.75 g
6 g

1 g
1.66 %2.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.73 g

2.24 g
5 g

3 g
5.33 %

11.2 %
7.14 %

15 %
Vlaknine1.87 g2.5 g7.48 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij14.19 mg19 mg
Kalij276.43 mg370.25 mg
Kalcij37.33 mg50 mg
Fosfor48.72 mg65.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.37 mg0.5 mg
Vitamin A120.58 iu161.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C40.32 mg54 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494