Hitra in preprosta jed iz sestavin, ki jih imate zagotovo pri roki. Cvetačne polpete lahko ponudite kot prilogo ali pa jih postrezite samo v družbi pomake iz kisle smetane.
Najbolje je, da pomako pripravimo vnaprej, tako da v skledici zmešamo vse sestavine in jo nato postavimo v hladilnik.
Cvetačo narežemo na čim manjše cvetove, ki jih 8 minut kuhamo v slani vodi, da se zmehčajo. Odcedimo in stresemo na pripravljene papirnate brisače, da vpijejo vodo.
Dve tretjini cvetače damo v skledo in jo zmečkamo s tlačilko za krompir. Dodamo razžvrkljani jajci, moko, pecilni prašek, nasekljan peteršilj, kumino in po želji parmezan. Solimo in popramo ter dobro premešamo, na koncu pa vmešamo še preostanek cvetače.
V ponvi segrejemo olivno olje, nato pa zajemamo velike žlice mase, jih dajemo v ponev in s hrbtno stranjo žlice nežno potlačimo. Med ocvrtki naj bo nekaj prostora, da jih bomo lažje obrnili.
Ocvrtke pečemo na srednje visoki temperaturi, in sicer dve minuti na vsaki strani, da se zlato rjavo obarvajo. Ponudimo še vroče, po želji pa jih potresemo s še malce parmezana. Za prilogo ponudimo omako iz kisle smetane.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 519.44 KJ | 1216.5 KJ | 6.21 % | 14.54 % |
| 124.15 kCal | 290.75 kCal | 6.21 % | 14.54 % | |
| Beljakovine | 4.91 g | 11.5 g | 9.82 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.83 g 0.75 g | 16 g 1.75 g | 2.53 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.37 g 2.78 g | 17.25 g 6.5 g | 10.53 % 13.9 % | 24.64 % 32.5 % |
| Vlaknine | 0.96 g | 2.25 g | 3.84 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 14.3 mg | 33.5 mg | ||
| Kalij | 258.77 mg | 606 mg | ||
| Kalcij | 97.25 mg | 227.75 mg | ||
| Fosfor | 115.4 mg | 270.25 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 6.94 mg | 16.25 mg | ||
| Vitamin A | 328.8 iu | 770 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 24.98 mg | 58.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
