okusno.je
Cvetačni polpeti

Zelenjava

Cvetačni polpeti

Hitra in preprosta jed iz sestavin, ki jih imate zagotovo pri roki. Cvetačne polpete lahko ponudite kot prilogo ali pa jih postrezite samo v družbi pomake iz kisle smetane.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
Omaka
180  g
kisle smetane (1 majhen lonček)
3  žlice
majoneze
1  šopek
drobnjaka (narezan na koščke)
0.5  žličke
čebule v prahu
0.5  žličke
česna v prahu
sol in mleti poper po okusu
Polpeti
1
glava cvetače (približno 900 g)
35  g
moke
2
jajci
0.5  žličke
pecilnega praška
1  šopek
peteršilja (nasekljan)
0.25  žličke
mlete kumine
30  g
naribanega parmezana (po želji)
olivno olje
sol

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 30 min

Najbolje je, da pomako pripravimo vnaprej, tako da v skledici zmešamo vse sestavine in jo nato postavimo v hladilnik.

Cvetačo narežemo na čim manjše cvetove, ki jih 8 minut kuhamo v slani vodi, da se zmehčajo. Odcedimo in stresemo na pripravljene papirnate brisače, da vpijejo vodo.

Dve tretjini cvetače damo v skledo in jo zmečkamo s tlačilko za krompir. Dodamo razžvrkljani jajci, moko, pecilni prašek, nasekljan peteršilj, kumino in po želji parmezan. Solimo in popramo ter dobro premešamo, na koncu pa vmešamo še preostanek cvetače.

V ponvi segrejemo olivno olje, nato pa zajemamo velike žlice mase, jih dajemo v ponev in s hrbtno stranjo žlice nežno potlačimo. Med ocvrtki naj bo nekaj prostora, da jih bomo lažje obrnili.

Ocvrtke pečemo na srednje visoki temperaturi, in sicer dve minuti na vsaki strani, da se zlato rjavo obarvajo. Ponudimo še vroče, po želji pa jih potresemo s še malce parmezana. Za prilogo ponudimo omako iz kisle smetane.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti519.44 KJ1216.5 KJ6.21 %14.54 %
124.15 kCal290.75 kCal6.21 %14.54 %
Beljakovine4.91 g11.5 g9.82 %23 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.83 g

0.75 g
16 g

1.75 g
2.53 %5.93 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.37 g

2.78 g
17.25 g

6.5 g
10.53 %

13.9 %
24.64 %

32.5 %
Vlaknine0.96 g2.25 g3.84 %9 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.11 mg0.25 mg
Magnezij14.3 mg33.5 mg
Kalij258.77 mg606 mg
Kalcij97.25 mg227.75 mg
Fosfor115.4 mg270.25 mg
Cink0.11 mg0.25 mg
Selen6.94 mg16.25 mg
Vitamin A328.8 iu770 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C24.98 mg58.5 mg
Vitamin D0.21 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494