Nimate moke in kvasa, pa bi radi jedli pico? Po možnosti še tako, ki bo hkrati zdrava in nekaj posebnega? Nič lažjega! Pripravite si cvetačno pico, okrasite jo s svežo zelenjavo in feta sirom ter uživajte v izjemnem okusu te nenavadne brezglutenske pice.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Cvetačo očistimo, operemo in narežemo na manjše koščke, ki jih v multipraktiku drobno zmeljemo (velikost zmletih delčkov mora biti podobna rižu). Zmleto cvetačo stresemo v skledo, v katero dodamo še jajca, mlete mandlje, baziliko, origano, sol in laneno seme. Sestavine v skledi dobro premešamo.
Cvetačno zmes stresemo na papir za peko in oblikujemo v okroglo osnovo za pico. Cvetačno osnovo pečemo v ogreti pečici 25 minut.
Medtem ko se osnova peče, naredimo paradižnikovo omako. Čebulo narežemo in prepražimo na malo olja. Dodamo paradižnikovo omako in jo začinimo s soljo, baziliko in origanom. Na zmerni temperaturi kuhamo 10 minut.
Paradižnikovo omako namažemo na cvetačno osnovo in pečemo v pečici še dodatnih 10 minut.
Pečeno pico okrasimo s špinačo, češnjevimi paradižniki in rukolo. Po vrhu nadrobimo feta sir in pripravljeno jed postrežemo.
Pripravljeno pico lahko okrasimo tudi z užitnimi cvetovi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 369.87 KJ | 1880.71 KJ | 4.42 % | 22.48 % |
| 88.4 kCal | 449.5 kCal | 4.42 % | 22.48 % | |
| Beljakovine | 3.39 g | 17.25 g | 6.78 % | 34.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.18 g 3 g | 36.5 g 15.25 g | 2.66 % | 13.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.57 g 0.49 g | 23.25 g 2.5 g | 6.53 % 2.45 % | 33.21 % 12.5 % |
| Vlaknine | 2.21 g | 11.25 g | 8.84 % | 45 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.49 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 40.41 mg | 205.5 mg | ||
| Kalij | 354.23 mg | 1801.25 mg | ||
| Kalcij | 49.36 mg | 251 mg | ||
| Fosfor | 86.92 mg | 442 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 3.69 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 715.73 iu | 3639.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.58 mg | 94.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
