Za pripravo zelo enostavna, a izjemno okusna jed z rahlimi mesnimi cmočki, je odlična glavna jed, kateri priložimo testenine, kruh ali krompir.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo.
V ponvi razpustimo olje in na njem prepražimo polovico sesekljane čebule, da zarumeni. Dodamo riž in ga na hitro popražimo, da postekleni. Dodamo sesekljan česen, vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še eno minuto, potem pa odstavimo.
Mleto meso stresemo v večjo skledo. Dodamo mu prepražene sestavine, razžvrkljano jajce, sesekljan peteršilj, majaron, sol in poper. Zmes dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo v kroglice.
V širši posodi segrejemo olivno olje, nanj stresemo preostalo čebulo in jo prepražimo do zlatorumene barve. Prilijemo paradižnik in dodamo žajbelj. Omako zavremo in jo kuhamo pet minut. Prilijemo čisto govejo juho, omako začinimo s soljo in poprom ter ponovno zavremo. Medtem kroglice z vseh strani na hitro popečemo na olju.
Kroglice zložimo v omako in jih s kuhalnico nežno premešamo, da se lepo potopijo vanjo. Jed pokrito kuhamo na zmernem ognju še 30 minut, da se omaka zgosti. Ponudimo s krompirjevim pirejem, kuhanimi testeninami ali kruhom.
Namesto govedine lahko uporabimo tudi mešano mleto meso.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 598.19 KJ | 1403.02 KJ | 7.15 % | 16.77 % |
| 142.97 kCal | 335.33 kCal | 7.15 % | 16.77 % | |
| Beljakovine | 7.25 g | 17 g | 14.5 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.54 g 0.57 g | 13 g 1.33 g | 2.05 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.66 g 2.84 g | 22.67 g 6.67 g | 13.8 % 14.2 % | 32.39 % 33.35 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 1.67 g | 2.84 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 2.34 g | 5.5 g | ||
| Železo | 0.92 mg | 2.17 mg | ||
| Magnezij | 18.55 mg | 43.5 mg | ||
| Kalij | 244.01 mg | 572.33 mg | ||
| Kalcij | 38.73 mg | 90.83 mg | ||
| Fosfor | 86.41 mg | 202.67 mg | ||
| Cink | 1.42 mg | 3.33 mg | ||
| Selen | 7.25 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 317.91 iu | 745.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.69 mg | 11 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
