V 18. oddaji Moja mama kuha bolje! ni manjkalo akcije, zabave in dobrih jedi. Mojca Bombek in Sara Vidovič sta stavili na zapeljive bučkine čolničke, Sandi Omeradžič in njegova mama Fani pa sta pripravila čufte v paradižnikovi omaki s pirejem. Po mnenju kuharskega mojstra so bili boljši čufti in tako sta Sandi in Fani postala zmagovalca 18. oddaje.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kockice. Kockice stresemo v lonec, zalijemo s hladno vodo in pristavimo na kuhalnik. Vodo rahlo posolimo in krompir kuhamo toliko časa, da se zmehča (približno 15 minut).
V drugi lonec vlijemo paradižnikovo mezgo. Dodamo žličko sladkorja, prilijemo malo vode in pristavimo na kuhalnik. V skledici v gladko zmes zmešamo malo moke in vode. Zmes vmešamo v paradižnikovo mezgo ter omako na zmernem ognju malo pokuhamo.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V skledo stresemo mleto meso in ga zmešamo s sesekljano čebulo, soljo, poprom, peteršiljem, majaronom in jajci. Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih na hitro iz vseh strani popečemo v ponvi na malo olja.
Popečene kroglice dodamo v lonec z omako. Pustimo, da se v omaki kuhajo 15 minut.
Kuhan krompir dobro odcedimo. Skupaj z maslom in mlekom ga pretlačimo v gladek pire.
Pire krompir in čufte v omaki serviramo na krožnike. Jed dekoriramo s svežim peteršiljem in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 668.85 KJ | 2716.46 KJ | 7.99 % | 32.46 % |
| 159.86 kCal | 649.25 kCal | 7.99 % | 32.46 % | |
| Beljakovine | 6.83 g | 27.75 g | 13.66 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.56 g 0.92 g | 34.75 g 3.75 g | 3.17 % | 12.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.22 g 3.45 g | 41.5 g 14 g | 14.6 % 17.25 % | 59.29 % 70 % |
| Vlaknine | 1.05 g | 4.25 g | 4.2 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 17.36 mg | 70.5 mg | ||
| Kalij | 306.36 mg | 1244.25 mg | ||
| Kalcij | 16.8 mg | 68.25 mg | ||
| Fosfor | 99.17 mg | 402.75 mg | ||
| Cink | 1.29 mg | 5.25 mg | ||
| Selen | 7.39 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 96.83 iu | 393.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.79 mg | 39.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
