Pecivo, ki vas bo zapeljajo že s svojim videzom. Idealna sladica za popoldanska kramljanja ob kavi.
Maslo narežemo na koščke in drobno naribamo lupinico ene limone. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo v večjo skledo in po vrhu potrosimo s koščki masla. Dodamo sladkor, limonino lupinico, vanilin sladkor, mlete mandlje, jajce in rumenjak.
Vse sestavine na hitro zgnetemo v krhko testo, ki ga razdelimo na dva dela. Eni polovici primešamo zmes iz kakava, kave, mleka in sladkorja. Obe testi oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.
Beljak z ročnim mešalnikom stepemo v trd sneg. Na pomokani površini obe vrsti testa razvaljamo in iz njiju izrežemo kvadrata iste velikosti. Temno testo dobro premažemo z beljakom, nato pa čez položimo belo testo in vse skupaj zvijemo v rulado, ki jo za eno uro postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pekač pa obložimo s papirjem za peko. Nato rulado zrežemo na rezine, ki naj bodo debele približno 0,4 cm. Pred pečenjem vsak piškot posebej premažemo z beljakom. Piškote zložimo na pekač in 15 minut pečemo v ogreti pečici.
Ko so piškoti pečeni, jih dobro ohladimo. Ohlajene piškote zložimo na servirni pladenj in postrežemo.
V testo lahko za boljši okus dodamo tudi nekaj kapljic ruma.
Piškote pečemo v ogreti pečici na srednji višini.
Najbolje je, da uporabite biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1641.72 KJ | 1249.34 KJ | 19.62 % | 14.93 % |
| 392.38 kCal | 298.6 kCal | 19.62 % | 14.93 % | |
| Beljakovine | 6.96 g | 5.3 g | 13.92 % | 10.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.55 g 12.88 g | 33.9 g 9.8 g | 16.5 % | 12.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.32 g 10.51 g | 14.7 g 8 g | 27.6 % 52.55 % | 21 % 40 % |
| Vlaknine | 1.31 g | 1 g | 5.24 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 0.6 mg | ||
| Magnezij | 23 mg | 17.5 mg | ||
| Kalij | 171.62 mg | 130.6 mg | ||
| Kalcij | 60.18 mg | 45.8 mg | ||
| Fosfor | 147.96 mg | 112.6 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.1 mg | ||
| Selen | 18.66 mg | 14.2 mg | ||
| Vitamin A | 592.12 iu | 450.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.66 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 0.3 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
