Mesni ocvrtki presenečenj, ki se jih bodo razveselili otroci in odrasli.
Zrezke operemo in dobro osušimo. Na obeh straneh jih dobro potolčemo, zarežemo do polovice in razpremo, da nastanejo nekakšni mesni žepki. Zrezke posolimo in popopramo.
Vsak žepek napolnimo z rezino šunke in sira. Žepke zapremo in konce pritrdimo z zobotrebcem, da se med pečenjem ne odprejo.
Na tri krožnike damo moko, drobtine in razžvrkljani jajci. Zrezke najprej povaljamo v moki, nato v jajcih in na koncu še v drobtinah.
V ponvi segrejemo olje in v njem ocvremo zrezke. Na vsaki strani pet minut, da so zlatorumeno zapečeni. Ocvrte zrezke odlagamo na krožnik, obložen s papirnatimi prtički, da vpije odvečno maščobo. Zrezke razporedimo na krožnike in postrežemo.
Namesto svinjine lahko uporabimo piščančje, puranje ali telečje meso.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali kakovostno olje z visoko dimno točko. Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, ko se okoli lesenega ročaja kuhalnice, ki jo potopimo v segreto olje, delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 824.71 KJ | 1798.07 KJ | 9.86 % | 21.49 % |
| 197.11 kCal | 429.75 kCal | 9.86 % | 21.49 % | |
| Beljakovine | 17.54 g | 38.25 g | 35.08 % | 76.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.15 g 0.8 g | 26.5 g 1.75 g | 4.5 % | 9.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.88 g 2.18 g | 15 g 4.75 g | 9.83 % 10.9 % | 21.43 % 23.75 % |
| Vlaknine | 0.57 g | 1.25 g | 2.28 % | 5 % |
| Folna kislina | 9.4 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 24.31 mg | 53 mg | ||
| Kalij | 293.89 mg | 640.75 mg | ||
| Kalcij | 92.19 mg | 201 mg | ||
| Fosfor | 217.18 mg | 473.5 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 30.73 mg | 67 mg | ||
| Vitamin A | 132.78 iu | 289.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
