Domače pecivo, ki bo šlo za med na vsaki zabavi, na kateri ga boste postregli!
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). V skledo presejemo moko in kakav. Presejeni sestavini dobro premešamo.
V drugi skledi z električnim mešalnikom stepemo jajca. Med stepanjem dodamo mlačno vodo in pozneje še sladkor. Stepamo 10 minut, da dobimo rahlo, svetlo rumeno jajčno zmes, v katero ročno vmešamo mešanico moke in kakava (pazimo, da se masa med mešanjem ne sesede).
Testo stresemo v pripravljen pekač. S kuhalnico ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici 20 do 30 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga potisnemo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit ohladimo.
Sveže stisnjen pomarančni sok zmešamo z vodo, sladkorjem in naribano pomarančno lupinico. V manjši posodici v gladko zmes zmešamo puding in nekaj žlic pomarančnega soka. Preostali sok vlijemo v kozico in zavremo. Ko zavre, kozico odstavimo in v vročo tekočino vmešamo puding. Kozico znova pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se puding lepo zgosti. Puding ohladimo.
Sladko smetano stepemo. Vmešamo jo v ohlajen puding.
Želatino zmešamo z dvema žlicama vode. Počakamo, da nabrekne, potem pa jo stopimo (v mikrovalovki, kozici na nizki temperaturi ipd.) in vmešamo v pomarančno-pudingovo kremo.
Ohlajen biskvit vodoravno prerežemo na pol. En del biskvita položimo v pekač in ga navlažimo s polovico pomarančnega soka. Na biskvit enakomerno debelo nanesemo kremo. Na kremo položimo drugi del biskvita in ga navlažimo s sokom.
Na koncu pripravimo še čokoladno glazuro, s katero prelijemo pecivo. Čokolado skupaj z oljem in mlekom stopimo v vodni kopeli. Ko se zmes nekoliko ohladi, jo polijemo po biskvitu. Pecivo za več ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se krema in preliv strdita.
Pecivo narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj, in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1022.78 KJ | 1551.22 KJ | 12.22 % | 18.54 % |
| 244.45 kCal | 370.75 kCal | 12.22 % | 18.54 % | |
| Beljakovine | 5.36 g | 8.13 g | 10.72 % | 16.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.07 g 23.98 g | 59.25 g 36.38 g | 14.47 % | 21.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.43 g 2.23 g | 9.75 g 3.38 g | 9.19 % 11.15 % | 13.93 % 16.9 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 1.88 g | 4.96 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 2.38 mg | ||
| Magnezij | 21.35 mg | 32.38 mg | ||
| Kalij | 148.02 mg | 224.5 mg | ||
| Kalcij | 25.55 mg | 38.75 mg | ||
| Fosfor | 132.53 mg | 201 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.69 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin A | 181.07 iu | 274.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.36 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
