Sladice
Čokoladno-pomarančne rezine
Domače pecivo, ki bo šlo za med na vsaki zabavi, na kateri ga boste postregli!
Domače pecivo, ki bo šlo za med na vsaki zabavi, na kateri ga boste postregli!
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). V skledo presejemo moko in kakav. Presejeni sestavini dobro premešamo.
V drugi skledi z električnim mešalnikom stepemo jajca. Med stepanjem dodamo mlačno vodo in pozneje še sladkor. Stepamo 10 minut, da dobimo rahlo, svetlo rumeno jajčno zmes, v katero ročno vmešamo mešanico moke in kakava (pazimo, da se masa med mešanjem ne sesede).
Testo stresemo v pripravljen pekač. S kuhalnico ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici 20 do 30 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga potisnemo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit ohladimo.
Sveže stisnjen pomarančni sok zmešamo z vodo, sladkorjem in naribano pomarančno lupinico. V manjši posodici v gladko zmes zmešamo puding in nekaj žlic pomarančnega soka. Preostali sok vlijemo v kozico in zavremo. Ko zavre, kozico odstavimo in v vročo tekočino vmešamo puding. Kozico znova pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se puding lepo zgosti. Puding ohladimo.
Sladko smetano stepemo. Vmešamo jo v ohlajen puding.
Želatino zmešamo z dvema žlicama vode. Počakamo, da nabrekne, potem pa jo stopimo (v mikrovalovki, kozici na nizki temperaturi ipd.) in vmešamo v pomarančno-pudingovo kremo.
Ohlajen biskvit vodoravno prerežemo na pol. En del biskvita položimo v pekač in ga navlažimo s polovico pomarančnega soka. Na biskvit enakomerno debelo nanesemo kremo. Na kremo položimo drugi del biskvita in ga navlažimo s sokom.
Na koncu pripravimo še čokoladno glazuro, s katero prelijemo pecivo. Čokolado skupaj z oljem in mlekom stopimo v vodni kopeli. Ko se zmes nekoliko ohladi, jo polijemo po biskvitu. Pecivo za več ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se krema in preliv strdita.
Pecivo narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj, in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1022.78 KJ | 1551.22 KJ | 12.22 % | 18.54 % |
| 244.45 kCal | 370.75 kCal | 12.22 % | 18.54 % | |
| Beljakovine | 5.36 g | 8.13 g | 10.72 % | 16.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.07 g 23.98 g | 59.25 g 36.38 g | 14.47 % | 21.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.43 g 2.23 g | 9.75 g 3.38 g | 9.19 % 11.15 % | 13.93 % 16.9 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 1.88 g | 4.96 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 2.38 mg | ||
| Magnezij | 21.35 mg | 32.38 mg | ||
| Kalij | 148.02 mg | 224.5 mg | ||
| Kalcij | 25.55 mg | 38.75 mg | ||
| Fosfor | 132.53 mg | 201 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.69 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin A | 181.07 iu | 274.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.36 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
