Zabava
Čokoladno-pomarančna torta
Super torta, ki prija v vsakem vremenu!
Super torta, ki prija v vsakem vremenu!
V čas priprave ni všteto hlajenje torte!
Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Rumenjakovo zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek. Suhe sestavin počasi primešamo v zmes jajc in sladkorja. Biskvitno testo pečemo v okroglem, s peki papirjem obloženem, pekaču premera 26 cm v pečici pri 180 stopinjah Celzija.
Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodamo polovico želatine.
Eno pomarančo očistimo (znebimo se tudi belih nitk) ter s paličnim mešalnikom dobro zmiksamo. Drugo pomarančo očistimo in s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče (kožico zavržemo). Pomarančni zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine.
Sladko smetano in pomarančno zmes previdno združimo.
Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pekača ter mu odstranimo peki papir. Pekač obložimo s prozorno živilsko folijo ter vanj vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa položimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.
Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane gosto tekoča.
Torti odstranimo folijo na vrhu ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo z še vročo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in damo za uro ali dve v zamrzovalnik. Pozorni moramo biti na to, da nam torta NE zmrzne (odvisno od nastavljene temperature zamrzovalnika).
Torto lahko okrasimo in narežemo pred ali po tem, ko jo damo v zamrzovalnik (odvisno od dekoracije - priporočljivo je, da se sadje na torto daje sveže).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 705.42 KJ | 586.81 KJ | 8.43 % | 7.01 % |
| 168.6 kCal | 140.25 kCal | 8.43 % | 7.01 % | |
| Beljakovine | 9.02 g | 7.5 g | 18.04 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.59 g 14.58 g | 19.63 g 12.13 g | 8.74 % | 7.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.01 g 0.9 g | 2.5 g 0.75 g | 4.3 % 4.5 % | 3.57 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.65 g | 1.38 g | 6.6 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.65 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 10.37 mg | 8.63 mg | ||
| Kalij | 198.65 mg | 165.25 mg | ||
| Kalcij | 69.12 mg | 57.5 mg | ||
| Fosfor | 129.08 mg | 107.38 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 13.52 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin A | 259.35 iu | 215.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.59 mg | 17.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.6 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
