Zabava
Čokoladno-pomarančna torta
Hladna, osvežilna torta za poletne dni.
Hladna, osvežilna torta za poletne dni.
Torta naj NE zmrzne, vendar naj bo kar se da hladna.
Rumenjake ločimo od beljakov, ter beljake stepamo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek, ter ga počasi umešamo v zmes jajc in sladkorja. Pečemo v okroglem, s peko papirjem obloženem pekaču premera 26 cm v pečici pri 180°C.
Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodajamo polovico želatine. Eno pomarančo očistimo ter jo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Drugo pomarančo očistimo, ter jo s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče. Zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine. Masi previdno združimo.
Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela ter mu odstranimo peko papir. Pekač obložimo z prozorno živilsko folijo ter vanjo vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa postavimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.
Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane lepo (vendar ne preveč) tekoča.
Torti odstranimo folijo na vrhu, ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo z še toplo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in jo damo za nekaj ur zopet v zamrzovalnik (največ 6 ur). Torto lahko poljubno okrasimo in narežemo preden jo damo ali po tem, ko jo vzamemo iz zamrzovalnika (odvisno od dekoracije-sveže sadje priporočljivo, da se na torto dajo sveže/odvisno od vrste sadja).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 879.06 KJ | 756.47 KJ | 10.51 % | 9.04 % |
| 210.1 kCal | 180.8 kCal | 10.51 % | 9.04 % | |
| Beljakovine | 6.62 g | 5.7 g | 13.24 % | 11.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.68 g 19.87 g | 22.1 g 17.1 g | 9.51 % | 8.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.79 g 4.18 g | 6.7 g 3.6 g | 11.13 % 20.9 % | 9.57 % 18 % |
| Vlaknine | 0.81 g | 0.7 g | 3.24 % | 2.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 8.95 mg | 7.7 mg | ||
| Kalij | 164.55 mg | 141.6 mg | ||
| Kalcij | 65.77 mg | 56.6 mg | ||
| Fosfor | 108.88 mg | 93.7 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 10.46 mg | 9 mg | ||
| Vitamin A | 414.27 iu | 356.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.92 mg | 13.7 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
