Bolj zdrava različica brownijev oziroma "rjavčkov" brez glutena in z visoko vsebnostjo beljakovin. Pecivo pripravimo z mandljevo moko oziroma mletimi mandlji ter medom ali javorjevim sirupom. Za sočnost poskrbi skuta, in če pri roki nimate pasirane, jo enostavno zmešajte s paličnim mešalnikom.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Kvadraten pekač za rjavčke, velikosti 20 x 20 centimetrov, ali ustrezen manjši pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko.
V eni posodi dobro zmešamo skuto ter ji dodamo jajci, med oziroma javorjev sirup in vanilijev ekstrakt. Dobro premešamo.
V drugi posodi zmešamo madljevo moko, kakav, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine stresemo k mokrim in premešamo samo toliko, da se lepo povežejo v enotno maso.
Na koncu vmešamo del čokoladnih kapljic, manjšo količino prihranimo za serviranje.
Zmes predevamo v pekač in jo po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pecivo po peki malce ohladimo, nato pa ga po vrhu potresemo s preostankom čokoladnih kapljic in narežemo na kose.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 980.27 KJ | 1586.78 KJ | 11.71 % | 18.96 % |
| 234.29 kCal | 379.25 kCal | 11.71 % | 18.96 % | |
| Beljakovine | 10.04 g | 16.25 g | 20.08 % | 32.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.47 g 17.61 g | 38 g 28.5 g | 8.69 % | 14.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.66 g 2.32 g | 17.25 g 3.75 g | 15.23 % 11.6 % | 24.64 % 18.75 % |
| Vlaknine | 2.63 g | 4.25 g | 10.52 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.63 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 45.56 mg | 73.75 mg | ||
| Kalij | 228.42 mg | 369.75 mg | ||
| Kalcij | 97.45 mg | 157.75 mg | ||
| Fosfor | 200.77 mg | 325 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.19 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 149.19 iu | 241.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
