Čokoladno pecivo s pudingovo kremo in banano
SLOVENSKA

Čokoladno pecivo s pudingovo kremo in banano

Pecivo je narejeno po navdihu krtove torte, v Nemčiji zelo priljubljene rojstnodnevne sladice, ki po videzu spominja na veliko krtino. Ker je pecivo zelo okusno in boste z njim navdušili tako velike kot tudi male sladkosnede, smo prepričani, da boste kmalu našli priložnost, da ga pripravite in seveda tudi poskusite. 

SESTAVINE

Sestavine za
maslo in moka za pekač
5
banan
sok polovice pomaranče
Pudingova krema
1,5
vrečke
vanilijevega pudinga
250
ml
mleka
80
g
sladkorja
250
g
pasirane skute
400
g
kisle smetane
250
ml
smetane za stepanje (33% mlečne maščobe)
100
g
jedilne čokolade (čokoladne mrvice)
Čokoladni biskvit
3
jajca
180
g
sladkorja
200
ml
blagega rastlinskega olja
320
g
gladke moke
0,5
vrečke
pecilnega praška
50
g
kakava v prahu
200
ml
posnetega mleka

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 1 h 10 min

Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!

Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo. Prilijemo olje in mešamo, da se sestavine povžejo in dobimo gosto peno, v katero na nizki hitrosti vmešamo presejano mešanico moke, kakava in pecilnega praška. V zmes nato vmešamo mleko. 

Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh delih nežno in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. Manjši pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj stresemo pripravljeno testo in ga z lopatko enakomerno debelo razmažemo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit ohladimo. 

Ohlajen biskvit 2 cm od roba plitko zarežemo (približno 1 cm globoko). Vrhnji del biskvita znotraj zarezanega dela odstranimo s pomočjo žlice. Z rokami ga nadrobimo v skledo in shranimo za kasneje. 

Banane olupimo in podolžno razpolovimo. Pokapamo jih s pomarančnim sokom in razporedimo po izdolbenem delu biskvita. 

Iz mleka, sladkorja in praška skuhamo zelo gost puding, ki ga med občasnim mešanjem ohladimo do mlačnega. 

V ohlajen puding najprej vmešamo skuto, nato pa še kislo smetano. Sladko smetano čvrsto stepemo in jo skupaj z grobo naribano čokolado vmešamo v pudingovo zmes. Dobiti moramo povsem gladko in dokaj gosto kremo, ki jo enakomerno debelo namažemo na biskvit. Po vrhu potrosimo nadrobljen biskvit. 

Pecivo pred postrežbo vsaj za 3 ure shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.  Narežemo ga na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti895.84 KJ2021.92 KJ10.71 %24.16 %
214.11 kcal483.25 kcal10.71 %24.16 %
Beljakovine5.48 g12.38 g10.96 %24.76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
43.09 g

24.59 g
97.25 g

55.5 g
15.96 %36.02 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.55 g

0.33 g
3.5 g

0.75 g
2.21 %

1.65 %
5 %

3.75 %
Vlaknine1.5 g3.38 g6 %13.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.27 mg2.88 mg
Magnezij15.12 mg34.13 mg
Kalij192.51 mg434.5 mg
Kalcij36.11 mg81.5 mg
Fosfor137.62 mg310.63 mg
Cink0.11 mg0.25 mg
Selen10.8 mg24.38 mg
Vitamin A94.04 iu212.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.6 mg5.88 mg
Vitamin D0.22 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Virološki nadzor nad našimi potniki Diamond Princess: ...
ŠPORT
Selektor Trifunović optimističen: Boljši smo od ...
POP IN
Naši estradniki v pustnih maskah: Ali nas sploh ...
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
10 najbolj zdravih živil za vaše srce
OKUSNO.JE
Sočna skutina sladica po receptu naše bralke
ZADOVOLJNA.SI
Metka Albreht nas je navdušila z novo frizuro
MOSKISVET.COM
Zakaj se faze spanja izmenjujejo in zakaj je REM tako ...
BIBALEZE.SI
Za ločene in samske mamice: Niste same
CEKIN.SI
Vsi v javnem sektorju upravičeni do dodatnega dneva ...
DOMINVRT.SI
Nenavadno prijateljstvo med golobom in psom
CEKIN.SI
Razkrivamo, koliko zaslužijo v znanem podjetju