Jesenska sladica z mousse teksturo, s katero se boste lahko razvajali tudi tisti, ki se morate izogibati glutenu. Priprava je izjemno preprosta, pa tudi seznam sestavin ni predolg.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Z maslom namastimo manjši pravokoten pekač za brownije.
V posodo damo maslo in nalomimo čokolado. Stopimo ju nad vodno kopeljo, nato pa malce ohladimo.
V kozico vlijemo mleko in dodamo kostanje. Segrevamo skoraj do vretja, nato pa odstavimo in kostanje z električnim mikserjem spasiramo v gladko kremo.
Ločimo beljake od rumenjakov in slednjim dodamo sladkor. Beljake stepemo v sneg, rumenjake in sladkor pa mešamo, dokler se masa ne podvoji in postane svetlejša.
V stepene rumenjake z lopatico vmešamo stopljeno čokolado in kostanjevo kremo. V zmes na koncu nežno in počasi vmešamo še sneg.
Zmes vlijemo v pekač in pečemo 45 minut, pred rezanjem pa sladico dobro ohladimo.
Rezine pred serviranjem po želji posujemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s kostanji ter čokoladnimi ostružki. Nanje lahko tudi nabrizgamo sladko smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1581.09 KJ | 2243.67 KJ | 18.89 % | 26.81 % |
| 377.89 kCal | 536.25 kCal | 18.89 % | 26.81 % | |
| Beljakovine | 4.23 g | 6 g | 8.46 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.36 g 19.38 g | 40.25 g 27.5 g | 10.5 % | 14.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.95 g 15.86 g | 38.25 g 22.5 g | 38.5 % 79.3 % | 54.64 % 112.5 % |
| Vlaknine | 1.5 g | 2.13 g | 6 % | 8.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.11 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 47.39 mg | 67.25 mg | ||
| Kalij | 319.93 mg | 454 mg | ||
| Kalcij | 41.58 mg | 59 mg | ||
| Fosfor | 121.21 mg | 172 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 0.88 mg | ||
| Selen | 8.19 mg | 11.63 mg | ||
| Vitamin A | 698.17 iu | 990.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.73 mg | 8.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.62 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
