Imate radi čokolado in kokos? Potem je to pecivo ravno pravšnje za vas. Sestavljajo ga tri plasti: na dnu je mehek čokoladni biskvit, na sredini bogata kokosova krema, na vrhu pa razkošna čokoladna glazura. Pecivo lahko pripravite za posebne priložnosti, kot so praznovanja, prazniki in rojstni dnevi, ali pa si ga pripravite in privoščite kar tako - s skodelico toplega napitka na hladen zimski večer.
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!
Čokoladni biskvit: Čokolado stopimo nad vodno kopeljo, nežno premešamo in ohladimo. Jajce, sladkor in zmehčano maslo penasto umešamo. V zmes najprej vmešamo stopljeno čokolado, potem pa še presejani kakav in moko.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok kvadraten pekač (velikosti 23 x 23 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). V pekač stresemo čokoladno zmes in jo enakomerno debelo razmažemo po dnu in po vrhu lepo pogladimo. Čokoladni biskvit pečemo v ogreti pečici 10 minut.
Kokosov nadev: V skledi z električnim mešalnikom zmešamo jajca in kondenzirano mleko. V zmes vmešamo kokosovo moko. Pripravljen nadev enakomerno debelo razmažemo po na pol pečenem čokoladnem biskvitu. Vse skupaj pečemo v ogreti pečici še 10 minut.
Glazura: Čokolado narežemo ali nalomimo na majhne koščke, ki jih stresemo v ognjevarno skledo. Dodamo sladko smetano in maslo ter skledo postavimo nad vodno kopel. Ko se čokolada stopi, skledo odstavimo in sestavine nežno, a dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, s katero prelijemo ohlajeno pecivo.
Pecivo za nekaj ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi. Ohlajeno narežemo na manjše kocke, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Kondenzirano mleko lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za domače kondenzirano mleko je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1838.03 KJ | 2028.74 KJ | 21.97 % | 24.24 % |
| 439.3 kCal | 484.88 kCal | 21.97 % | 24.24 % | |
| Beljakovine | 6.12 g | 6.75 g | 12.24 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.9 g 19.93 g | 46.25 g 22 g | 15.52 % | 17.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.84 g 18.12 g | 29.63 g 20 g | 38.34 % 90.6 % | 42.33 % 100 % |
| Vlaknine | 2.15 g | 2.38 g | 8.6 % | 9.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.28 mg | 3.63 mg | ||
| Magnezij | 61.95 mg | 68.38 mg | ||
| Kalij | 307.02 mg | 338.88 mg | ||
| Kalcij | 38.05 mg | 42 mg | ||
| Fosfor | 158.66 mg | 175.13 mg | ||
| Cink | 0.91 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.55 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin A | 368.86 iu | 407.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.11 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
