Kava in čokolada se odlično združita v rahli kremi, za katero potrebujete samo pet sestavin. Sladica se vam bo prikupila tudi zato, ker jo lahko pripravite vnaprej in ob primernem trenutku samo postrežete svojim gostom.
Hlajenje sladice in kreme ni všteto v čas priprave!
Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke in jo stopimo v vodni kopeli. Lahko jo tudi v kratkih intervalih segrevamo v mikrovalovni pečici. Ko se čokolada stopi, jo nežno premešamo, da dobimo povsem gladko čokoladno zmes.
V kozico vlijemo 200 ml sladke smetane. Dodamo espresso prašek, štiri žlice sladkorja in rumenjake. Sestavine dobro premešamo z ročno metlico. Pristavimo na kuhalnik in zmes med nenehnim mešanjem z lopatko segrevamo toliko časa, da dobimo gladko kremo, ki je lepe temne karamelne barve.
Karamelno kremo zmešamo s stopljeno čokolado. Ko dobimo povsem gladko in enotno zmes, prenehamo z mešanjem. Kremo na dotik pokrijemo z živilsko folijo in jo dobro ohladimo.
Preostalo smetano (250 ml) čvrsto stepemo in ji med stepanjem dodamo preostanek sladkorja.
Ohlajeno kremo najprej dobro premešamo, nato pa vanjo nežno vmešamo stepeno smetano. Prihranimo približno tri žlice stepene smetane, da jo bomo uporabili za dekoracijo.
Pripravljen mousse razporedimo po servirnih kozarčkih in ga vsaj za eno uro shranimo v hladilnik.
Ko želimo mousse postreči, ga okrasimo s prihranjeno stepeno smetano. Sladico po želji dekoriramo s kakavom, nastrgano čokolado, čokoladnimi perlicami ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1976.48 KJ | 1184.07 KJ | 23.62 % | 14.15 % |
| 472.39 kCal | 283 kCal | 23.62 % | 14.15 % | |
| Beljakovine | 4.45 g | 2.67 g | 8.9 % | 5.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.98 g 49.8 g | 35.33 g 29.83 g | 21.84 % | 13.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.37 g 12.52 g | 14 g 7.5 g | 33.39 % 62.6 % | 20 % 37.5 % |
| Vlaknine | 4.45 g | 2.67 g | 17.8 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.29 mg | 3.17 mg | ||
| Magnezij | 94.87 mg | 56.83 mg | ||
| Kalij | 374.74 mg | 224.5 mg | ||
| Kalcij | 53.69 mg | 32.17 mg | ||
| Fosfor | 186.67 mg | 111.83 mg | ||
| Cink | 1.39 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 9.46 mg | 5.67 mg | ||
| Vitamin A | 238.14 iu | 142.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
