Če imate priložnost dobiti gozdne borovnice, jih toplo priporočam za pripravo te sladice. Ne samo, da sladica boljšega okusa, ampak bo tudi barva bolj intenzivna. Sladica je ravno prav sladka, če pa jo želite še bolj posladkati, pa čokolado za kuhanje zamenjajte z mlečno.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Čokoladni mousse: nad soparo najprej stopimo čokolado. Želatino pripravimo po navodilih na vrečki. Sladko smetano stepemo.
V kozico vlijemo mleko in ga segrejemo do vrenja. V vročem mleku med mešanjem raztopimo želatino. Mešanico prilijemo k stopljeni čokoladi in dobro premešamo. V čokoladno zmes z lopatko nežno primešamo stepeno sladko smetano. Pripravljen mousse porazdelimo po poljubnih kozarčkih in ga dobro ohladimo.
Borovničev mousse: želatino pripravimo po navodilih na vrečki. Sladko smetano stepemo. Spasirane borovnice zmešamo z jogurtom in sladkorjem v prahu. Dodamo stopljeno želatino in dobro premešamo, da dobimo gladko zmes, v katero z lopatko nežno primešamo stepeno smetano. Borovničev mousse prelijemo preko čokoladnega, nato pa kozarčke shranimo v hladilnik še za toliko časa, da se obe kremi povsem strdita in ohladita.
Sladico pred serviranjem poljubno okrasimo s svežim sadjem, natrgano čokolado, oreščki, zelišči ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1282.81 KJ | 826.88 KJ | 15.33 % | 9.88 % |
| 306.6 kCal | 197.63 kCal | 15.33 % | 9.88 % | |
| Beljakovine | 2.33 g | 1.5 g | 4.66 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.19 g 36.85 g | 29.13 g 23.75 g | 16.74 % | 10.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.61 g 7.18 g | 8.13 g 4.63 g | 18.01 % 35.9 % | 11.61 % 23.15 % |
| Vlaknine | 3.49 g | 2.25 g | 13.96 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.1 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 62.06 mg | 40 mg | ||
| Kalij | 261.22 mg | 168.38 mg | ||
| Kalcij | 25.6 mg | 16.5 mg | ||
| Fosfor | 89.21 mg | 57.5 mg | ||
| Cink | 0.78 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1.36 mg | 0.88 mg | ||
| Vitamin A | 44.41 iu | 28.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.88 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
