Zelo sočno in okusno pecivo, ki vas bo navdušilo tudi z enostavno pripravo. Čudovita jesenska sladica, primerna za lenobne nedeljske popoldneve in posebne priložnosti.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Model za šarkelj ali potico (premera od 24 do 26 centimetrov) namastimo. Preostanek masla počasi raztopimo v kozici. Odstavimo in ohladimo do mlačnega. Orehe nasekljamo.
V večjo posodo presejemo moko, pecilni prašek, sol in mleti cimet. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
Kakije olupimo in meso stresemo v visoko ter ozko posodo (meso lahko iz lupine odstranimo tudi s pomočjo žlice). S paličnim mešalnikom ga zmiksamo v gladek pire. Kakijev pire zmešamo z jajcem in stopljenim maslom. Za okus in aromo lahko dodamo tudi rum.
V posodo z moko počasi prilivamo kakijevo zmes in nežno mešamo. Ko dobimo enotno maso, vanjo vmešamo orehe.
Maso pretresemo v pripravljen pekač. Po vrhu jo pogladimo, nato pa pekač za 50-60 minut potisnemo v ogreto pečico. Ali je kolač pečen, preverimo z zobotrebcem.
Pečen kolačvzamemo iz pečice in ga 10 minut hladimo v modelu, nato pa ga previdno zvrnemo na mrežico in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajenega položimo na lep krožnik ali pladenj in potrosimo s sladkorjem v prahu. Postrežemo s skodelico toplega napitka.
Namesto belega lahko uporabite rjavi sladkor, ki bo pecivu dodal prijetno karamelno aromo in okus, v maso pa lahko vmešate tudi na koščke narezano čokolado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1773.64 KJ | 1985.31 KJ | 21.2 % | 23.73 % |
| 423.91 kCal | 474.5 kCal | 21.2 % | 23.73 % | |
| Beljakovine | 7.68 g | 8.6 g | 15.36 % | 17.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.63 g 16.53 g | 46.6 g 18.5 g | 15.42 % | 17.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 25.01 g 10.45 g | 28 g 11.7 g | 35.73 % 52.25 % | 40 % 58.5 % |
| Vlaknine | 1.52 g | 1.7 g | 6.08 % | 6.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 32.07 mg | 35.9 mg | ||
| Kalij | 212.98 mg | 238.4 mg | ||
| Kalcij | 74.15 mg | 83 mg | ||
| Fosfor | 180.28 mg | 201.8 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 18.85 mg | 21.1 mg | ||
| Vitamin A | 551.84 iu | 617.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.09 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.54 mg | 0.6 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
