Če ne veste, kako bi svojega srčnega izbranca presenetili za valentinovo, upoštevajte naš predlog. Pripravite različne trufle in jih podarite v lični embalaži. Seveda med njimi ne smejo manjkati čokoladni z dodatkom ruma.
Iz navedenih sestavin pripravimo 30 do 40 truflov.
Temno in mlečno čokolado narežemo na majhne koščke, ki jih stresemo v ognjevarno skledo.
Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden smetana zavre, kozico odstavimo in smetano prelijemo po čokoladi. Počakamo eno minuto, ne da bi premešali, nato pa z ročno metlico ali lopatko nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo rum in maslo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka.
Čokoladno zmes vlijemo v manjši steklen pekač in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Pekač nato pokrijemo s folijo za živila in za 4 ure (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se zmes dobro ohladi in strdi.
Z žličko zajemamo strjeno zmes in jo polagamo na papir za peko, ki smo si ga pripravili. Na plitek krožnik stresemo kakav v prahu. Vsako čokoladno kepico povaljamo v kakavu in z rokami oblikujemo v kroglico. Da se nam ne bodo kroglice prijemale na roko, si jih potresemo s kakavom.
Oblikovane trufle za 30 minut postavimo v hladilnik, nato pa jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Namesto ruma lahko uporabimo brandy, whisky ali pa kakšen liker (lešnikov, čokoladni ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2244.97 KJ | 812.11 KJ | 26.83 % | 9.71 % |
| 536.56 kCal | 194.1 kCal | 26.83 % | 9.71 % | |
| Beljakovine | 4.42 g | 1.6 g | 8.84 % | 3.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.46 g 38.98 g | 19.7 g 14.1 g | 20.17 % | 7.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 31.79 g 18.24 g | 11.5 g 6.6 g | 45.41 % 91.2 % | 16.43 % 33 % |
| Vlaknine | 6.91 g | 2.5 g | 27.64 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 8.85 mg | 3.2 mg | ||
| Magnezij | 121.08 mg | 43.8 mg | ||
| Kalij | 465.24 mg | 168.3 mg | ||
| Kalcij | 48.1 mg | 17.4 mg | ||
| Fosfor | 172.49 mg | 62.4 mg | ||
| Cink | 1.66 mg | 0.6 mg | ||
| Selen | 2.49 mg | 0.9 mg | ||
| Vitamin A | 214.79 iu | 77.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
