Bogata in razkošna čokoladna sladica, ki bo zagotovo presenetila vsakega, ki jo bo imel priložnost poskusiti. Saj veste- avokado navadno sodi v slane, ne pa v sladke jedi. A vseeno se v kombinaciji s čokolado naravnost izvrstno obnese.
Na kuhalnik pristavimo kozico, ki jo do 1/3 napolnimo z vročo vodo. Počakamo, da voda v kozici zavre. Medtem čokolado nalomimo ali narežemo na majhne koščke. Koščke čokolade stresemo v ognjevarno skledo, ki jo postavimo na kozico z vrelo vodo. Čokolado v skledi počasi stopimo. Ko se čokolada stopi, dodamo sladkor in sol ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes.
Avokado po dolžini prerežemo na pol. Z žlico odstranimo avokadovo meso iz lupine in ga stresemo v kuhinjski mešalnik. Avokadovo meso gladko zmiksamo.
V skledo s stopljeno čokolado dodamo avokado, vanilijevo aromo in 1,5 žlice kakava. Sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes. Skledo pokrijemo s plastično folijo za živila in za 1 uro postavimo v hladilnik, da se zmes ohladi in strdi.
Strjeno zmes vzamemo iz hladilnika. Z žlico ali zajemalko za sladoled zajemamo zmes in jo polagamo na papir za peko, ki smo si ga pripravili. Na plitek krožnik stresemo preostali kakav v prahu. Vsako čokoladno kepico povaljamo v kakavu in z rokami oblikujemo v kroglico. Da se nam ne bodo kroglice prijemale na roko, si jih potresemo s kakavom.
Oblikovane kroglice postavimo za nekaj minut v hladilnik, nato pa jih serviramo na krožnik in postrežemo.
Iz sestavin pripravimo približno 20 kroglic.
Če uporabimo vegansko čokolado, je sladica primerna tudi za vegane.
Pomembno je, da uživamo zrele avokade z mehkim mesom, ki se ob pritisku na lupino rahlo upre. Pri prezrelih plodovih je meso zelo mehko, temno in grenko. Pri premalo zrelih plodovih pa je meso zelo trdo.
Avokado vsebuje nenasičene maščobe, zato ga uvrščamo med zelo zdrave in hranljive sadeže.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1343.23 KJ | 491.62 KJ | 16.05 % | 5.88 % |
| 321.04 kCal | 117.5 kCal | 16.05 % | 5.88 % | |
| Beljakovine | 2.46 g | 0.9 g | 4.92 % | 1.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.88 g 24.04 g | 12.4 g 8.8 g | 12.55 % | 4.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.4 g 7.92 g | 7.1 g 2.9 g | 27.71 % 39.6 % | 10.14 % 14.5 % |
| Vlaknine | 5.74 g | 2.1 g | 22.96 % | 8.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.01 mg | 1.1 mg | ||
| Magnezij | 71.86 mg | 26.3 mg | ||
| Kalij | 486.89 mg | 178.2 mg | ||
| Kalcij | 33.06 mg | 12.1 mg | ||
| Fosfor | 107.1 mg | 39.2 mg | ||
| Cink | 0.55 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 1.09 mg | 0.4 mg | ||
| Vitamin A | 98.91 iu | 36.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.46 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
