Poletje
Čokoladni sladoled
Večno ljubljen in priljubljen čokoladni sladoled sedaj lahko pripravite tudi doma. Sledite našemu receptu ...
Večno ljubljen in priljubljen čokoladni sladoled sedaj lahko pripravite tudi doma. Sledite našemu receptu ...
Priporočljiva je uporaba strojčka za pripravo sladoleda, ki je v poletnem času dostopen v večini slovenskih trgovin. V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...
V kozico zlijemo mleko in ga počasi segrevamo, vendar pazimo, da ne zavre. Vmes v skledi z ročnim mešalnikom penasto umešamo rumenjake in sladkor. V mleko nadrobimo čokolado in mešamo, dokler se ne stopi. Kozico odstavimo in počakamo, da se mleko ohladi, nato ga počasi vlijemo v rumenjakovo zmes. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo še smetano in ponovno premešamo. Maso prelijemo v strojček za pripravo sladoleda in se držimo navodil proizvajalca naprave.
Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodo, ki jo zapremo, in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.
Če nimamo naprave za sladoled, zmes prelijemo v skodelice in pustimo v zamrzovalniku, dokler se ne učvrsti - ne sme zamrzniti! Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Po tem, ko združimo rumenjake in mleko in je masa ohlajena, lahko v zmes nastrgamo še čokolado ali dodamo čokoladne mrvice za boljši okus.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dve tretjini, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30-60 minut postaviti v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 539.11 KJ | 290.79 KJ | 6.44 % | 3.48 % |
| 128.85 kCal | 69.5 kCal | 6.44 % | 3.48 % | |
| Beljakovine | 7.42 g | 4 g | 14.84 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.71 g 22.71 g | 12.25 g 12.25 g | 8.41 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.34 mg | 4.5 mg | ||
| Kalij | 124.68 mg | 67.25 mg | ||
| Kalcij | 5.1 mg | 2.75 mg | ||
| Fosfor | 11.12 mg | 6 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.3 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin A | 1.39 iu | 0.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
