Božič in novo leto
Čokoladni razpokančki
Recept zadošča za 60 domačih piškotov. Oblikovane piškote povaljamo v sladkorju v prahu. Med peko piškoti narastejo, zaradi česar se na njih izriše značilen razpokan vzorec.
Recept zadošča za 60 domačih piškotov. Oblikovane piškote povaljamo v sladkorju v prahu. Med peko piškoti narastejo, zaradi česar se na njih izriše značilen razpokan vzorec.
Maslo, sladkor in vanilijevo aromo z ročnim mešalnikom penasto umešamo. Posamično, med nenehnim mešanjem, dodamo jajci. Čokolado stopimo v vodni kopeli. Na koncu v jajčno zmes vmešamo še stopljeno čokolado in mleko.
Na zmes presejemo moko, pecilni prašek in kakav, dodamo še piment, orehe in ščepec soli in vse skupaj ugnetemo v testo. Skledo s testom pokrijemo in za 3 ure shranimo v hladilniku.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Dva nizka pekača namastimo (ali obložimo s papirjem za peko). Na plitek krožnik vsujemo sladkor v prahu. Iz sklede z žličko zajemamo testo in ga z rokami oblikujemo v kroglice, ki jih povaljamo v sladkorju. Kroglice polagamo na pekač in pazimo, da je med njimi razmak, saj bodo med peko narastle.
Piškote pečemo 25 minut v ogreti pečici. Pečene piškote pustimo na pekaču še 5 minut, da se malo ohladijo, nato jih preložimo na servirni krožnik, kjer jih do konca ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1715.15 KJ | 1722.05 KJ | 20.5 % | 20.58 % |
| 409.93 kCal | 411.58 kCal | 20.5 % | 20.58 % | |
| Beljakovine | 5.81 g | 5.83 g | 11.62 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.93 g 36.19 g | 59.17 g 36.33 g | 21.83 % | 21.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.52 g 6.89 g | 16.58 g 6.92 g | 23.6 % 34.45 % | 23.69 % 34.6 % |
| Vlaknine | 1.33 g | 1.33 g | 5.32 % | 5.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 31.95 mg | 32.08 mg | ||
| Kalij | 237.29 mg | 238.25 mg | ||
| Kalcij | 85.99 mg | 86.33 mg | ||
| Fosfor | 150.06 mg | 150.67 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 0.42 mg | ||
| Selen | 15.19 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin A | 327.35 iu | 328.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.08 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
