Bogat in rahel čokoladni mousse v kombinaciji z nežno in osvežilno mangovo kremo. To je izjemna sladica, kot nalašč ustvarjena za posebne priložnosti, kot so nedeljsko družinsko kosilo, praznovanje rojstnega dne, praznična pogostitev ali romantično razvajanje v dvoje.
Čokolado narežemo ali nalomimo na manjše koščke, ki jih počasi stopimo v ognjevarni skledi nad vodno paro. Ko se vsi koščki stopijo, čokolado nežno premešamo z lopatko, da dobimo gladko čokoladno zmes. Skledo s stopljeno čokolado odstavimo.
Beljake skupaj z limoninim sokom mešamo tako dolgo, da se začnejo na površini delati mehurčki. Dodamo sladkor in mešamo še toliko časa, da nastane gost in bleščeč beljakov sneg.
V stopljeno čokolado najprej vmešamo 1/3 beljakovega snega, potem pa vmešamo še preostali sneg. Pripravljen mousse lahko nadevamo v kozarčke ali pa ga pustimo kar v skledi in za dve uri shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.
Medtem ko se mousse hladi, pripravimo mangovo kremo. Mango olupimo in narežemo na koščke, ki jih v kuhinjskem mešalniku skupaj s sladkorjem v prahu in pomarančnim sokom zmiksamo v gladko kremo.
Ko se mousse strdi, ga vzamemo iz hladilnika. Zajemamo ga z žlico in kupčke polagamo na krožnike, na katere dodamo še malo mangove kreme. Pripravljeno sladico okrasimo z metinimi listki in kandirano pomarančno lupinico ter takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 878.39 KJ | 913.49 KJ | 10.5 % | 10.92 % |
| 209.94 kCal | 218.33 kCal | 10.5 % | 10.92 % | |
| Beljakovine | 4.65 g | 4.83 g | 9.3 % | 9.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.76 g 22.6 g | 27.83 g 23.5 g | 9.91 % | 10.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.33 g 4.81 g | 8.67 g 5 g | 11.9 % 24.05 % | 12.39 % 25 % |
| Vlaknine | 1.92 g | 2 g | 7.68 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.08 mg | 2.17 mg | ||
| Magnezij | 46.63 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 261.38 mg | 271.83 mg | ||
| Kalcij | 20.83 mg | 21.67 mg | ||
| Fosfor | 65.54 mg | 68.17 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.17 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin A | 325.64 iu | 338.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.42 mg | 10.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
