Čokoladni mafini z malinovo sredico, ki bodo očarali vse ljubitelje čokolade. So bogati, mehki in ravno prav sladki. Maline jim dodajo svežino, stepena smetana pa poskrbi za piko na i.
Mokre sestavine za mafine zmešamo v večjem kozarcu ali vrču.
Ovsene kosmiče zmeljemo v drobno moko. V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.
K suhim sestavinam dodamo mokre in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno maso.
Vdolbinice pekača za mafine namastimo, nato pa vanje vlijemo pripravljeno maso. Mafine pečemo 25-27 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Med peko mafinov pripravimo chia marmelado in stepemo kokosovo smetano. Slednji za lepšo barvo po želji dodamo rdečo peso v prahu ali drugo naravno barvilo.
Chia marmelado pripravimo tako, da v kozici pokuhamo maline, ki smo jim dodali vodo, limonin sok in sirup. Maline po potrebi pretlačino z vilicami, nato pa primešamo chia semena. kuhamo še 3-5 minut, potem pa kozico odstavimo.
Ko so mafini pečeni, jih odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.
Na sredini ohlajenih mafinov izolbemo vdolbinico, ki jo napolnimo z žličko chia marmelade. V vsako vdolbinico dodamo tudi eno svežo malino.
Po vrhu mafinov nabrizgamo kokosovo smetano. Okrasimo jih z liofiliziranimi ali svežimi malinami.
Iz navedenih količin sestavin spečemo 12 mafinov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 854.33 KJ | 1002.78 KJ | 10.21 % | 11.98 % |
| 204.19 kCal | 239.67 kCal | 10.21 % | 11.98 % | |
| Beljakovine | 5.54 g | 6.5 g | 11.08 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.01 g 23.86 g | 54 g 28 g | 17.04 % | 20 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.84 g 0.14 g | 3.33 g 0.17 g | 4.06 % 0.7 % | 4.76 % 0.85 % |
| Vlaknine | 6.67 g | 7.83 g | 26.68 % | 31.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.69 mg | 4.33 mg | ||
| Magnezij | 66.74 mg | 78.33 mg | ||
| Kalij | 425.28 mg | 499.17 mg | ||
| Kalcij | 121.97 mg | 143.17 mg | ||
| Fosfor | 331.27 mg | 388.83 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 10.51 mg | 12.33 mg | ||
| Vitamin A | 33.37 iu | 39.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.14 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin C | 12.21 mg | 14.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
