Sladice
Čokoladni mafini s pomarančnim okusom
Sočni čokoladni mafini s pomarančnim pridihom spominjajo na jaffa pecivo. Iz mase dobimo okoli 20 slastnih mafinov.
Sočni čokoladni mafini s pomarančnim pridihom spominjajo na jaffa pecivo. Iz mase dobimo okoli 20 slastnih mafinov.
Pečico segrejemo na 200 °C. Pripravimo in izmerimo vse sestavine ter vzamemo pekač in modelčke za mafine.
V večji posodi z žlico ali z lopatico zmešamo suhe sestavine, torej moko, sladkor, čokolado/kakav v prahu, sodo bikarbono in sesekljano čokolado.
V drugi posodi z ročnim mešalnikom zmešamo jajce, jogurt, vanilijev ekstrakt in večino mleka.
Pomarančno lupinico drobno naribamo, da dobimo za približno 1 žličko naribane lupinice. Pomarančo prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok (če imamo manjšo pomarančo, sok iztisnemo iz obeh polovic). Lupino in sok damo na stran.
Mokre sestavine dodamo k suhim sestavinam in vse skupaj premešamo z ročnim mešalnikom. Dodamo pomarančni sok in naribano lupino. Postopoma, po žlicah, dodajamo olje. Če je masa presuha, dodamo več olja. Zadostovati bi moralo 5-6 žlic olja.
V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate modelčke. Maso vlijemo skoraj do zgornjega roba modelčkov. Mafine pečemo v ogreti pečici okoli 18-20 minut. Ali so pečeni, preverimo z zobotrebcem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1204.7 KJ | 625.3 KJ | 14.4 % | 7.47 % |
| 287.93 kCal | 149.45 kCal | 14.4 % | 7.47 % | |
| Beljakovine | 5.3 g | 2.75 g | 10.6 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.39 g 25.14 g | 24.6 g 13.05 g | 17.55 % | 9.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.61 g 4.05 g | 3.95 g 2.1 g | 10.87 % 20.25 % | 5.64 % 10.5 % |
| Vlaknine | 2.6 g | 1.35 g | 10.4 % | 5.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.5 mg | 1.3 mg | ||
| Magnezij | 38.53 mg | 20 mg | ||
| Kalij | 242.85 mg | 126.05 mg | ||
| Kalcij | 67.33 mg | 34.95 mg | ||
| Fosfor | 129.37 mg | 67.15 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 12.33 mg | 6.4 mg | ||
| Vitamin A | 93.73 iu | 48.65 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.55 mg | 3.4 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.05 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
