Sladice
Čokoladni kostanj
Sladko, slajše, najslajše. Z dodatkom ruma in vanilijevega sladkorja – zadetek v polno.
Sladko, slajše, najslajše. Z dodatkom ruma in vanilijevega sladkorja – zadetek v polno.
Kostanj stresemo v večje cedilo, ga na hitro oplaknemo, nato pa na vrhnjem delu križno zarežemo. V kostanj zarežemo samo toliko, da predremo zunanjo trdo lupino. Na kuhalnik pristavimo lonec z litrom in pol vode. V lonec stresemo kostanj in ga približno 40 minut kuhamo na zmernem ognju. Ko je kostanj kuhan, ga odcedimo in olupimo z ostrim nožem. Olupljene kostanje razporedimo po kuhinjskih krisačkah, da se nekoliko osušijo.
Na kuhalnik pristavimo kozico z vodo in jo zavremo. Na kozico postavimo kovinsko skledo in vanjo nalomimo čokolado. Ko se čokolada že malo stopi, dodamo rum in obe vrsti sladkorja. Med segrevanjem občasno premešamo. Ko se čokolada in sladkor povsem stopita, zmes dobro premešamo in kozico s skledo odstavimo.
Kuhane kostanje previdno nabodemo na zobotrebce in pomakamo v stopljeno čokoladno zmes, nato pa jih položimo na mrežico, da se čokolada strdi. Ponavljamo toliko časa, dokler ne pripravimo vseh kostanjev. Ko se čokolada strdi, kostanje serviramo na krožnik ali pladenj in ponudimo.
Po istem postopku lahko pripravimo tudi glazirane kostanje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1450.3 KJ | 2153.71 KJ | 17.33 % | 25.74 % |
| 346.63 kCal | 514.75 kCal | 17.33 % | 25.74 % | |
| Beljakovine | 1.35 g | 2 g | 2.7 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 70.62 g 52.61 g | 104.88 g 78.13 g | 26.16 % | 38.84 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.89 g 3.03 g | 8.75 g 4.5 g | 8.41 % 15.15 % | 12.5 % 22.5 % |
| Vlaknine | 3.87 g | 5.75 g | 15.48 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.68 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 39.48 mg | 58.63 mg | ||
| Kalij | 329.8 mg | 489.75 mg | ||
| Kalcij | 56.73 mg | 84.25 mg | ||
| Fosfor | 67.93 mg | 100.88 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0.93 mg | 1.38 mg | ||
| Vitamin A | 17.85 iu | 26.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.48 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
