Sladice
Čokoladni jabolčni kolač
Sočen in mehek čokoladni kolač, v katerem se prepletajo bogat okus čokolade, sladka jabolka, orehi in dišeči cimet. Preprost za pripravo, a tako okusen, da bo hitro postal priljubljena jesenska sladica.
Sočen in mehek čokoladni kolač, v katerem se prepletajo bogat okus čokolade, sladka jabolka, orehi in dišeči cimet. Preprost za pripravo, a tako okusen, da bo hitro postal priljubljena jesenska sladica.
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na koščke. Prelijemo jih z limoninim sokom, premešamo in pustimo na strani, medtem ko pripravimo ostale sestavine. V skledo presejemo moko, kakav, cimet in pecilni prašek. Sestavine premešamo.
Zmehčanemu maslu dodamo sladkor in ga zmešamo v rahlo, puhasto maso. Postopoma, eno za drugim, primešamo jajca, na koncu pa v zmes vmešamo še pomarančni sok.
V jajčno-masleno zmes z lopatko vmešamo mlete orehe, nato pa še mešanico suhih sestavin. Pazimo, da mase ne mešamo predlogo, ampak samo toliko, da dobimo enotno testo, v katero vmešamo jabolka.
Okrogel pekač (premera 24 centimetrov) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj pretresemo pripravljeno testo in ga z lopatko enakomerno razporedimo po pekaču. Kolač pečemo na 170 stopinjah Celzija 45-50 minut oziroma tolko časa, da na zobotrebcu ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Po približno 15 minutah ga iz pekača prestavimo na rešetko.
V manjši kozici segrejemo sladko smetano. Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke in jo stresemo v manjšo skledo. Prelijemo jo z vročo smetano in počakamo 1-2 minuti, da se čokolada stopi, nato pa jo premešamo z lopatko, da dobimo povsem gladko čokoladno zmes, s katero premažemo ohlajen kolač.
Počakamo, da se čokoladni preliv povsem ohladi in nekoliko strdi, nato pa lahko kolač narežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1154.07 KJ | 2472.74 KJ | 13.79 % | 29.55 % |
| 275.83 kCal | 591 kCal | 13.79 % | 29.55 % | |
| Beljakovine | 4.43 g | 9.5 g | 8.86 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.44 g 12.66 g | 54.5 g 27.13 g | 9.42 % | 20.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.09 g 7.64 g | 36.63 g 16.38 g | 24.41 % 38.2 % | 52.33 % 81.9 % |
| Vlaknine | 1.11 g | 2.38 g | 4.44 % | 9.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 24.91 mg | 53.38 mg | ||
| Kalij | 171.64 mg | 367.75 mg | ||
| Kalcij | 47.96 mg | 102.75 mg | ||
| Fosfor | 105.48 mg | 226 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 9.28 mg | 19.88 mg | ||
| Vitamin A | 503.89 iu | 1079.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.4 mg | 18 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
