Še malo in vedno bolj bodo iskani recepti za sladice, pri katerih pri pripravi ne potrebujete pečice. Ta cheesecake je bogatega čokoladnega okusa, hkrati pa je tudi hitro pripravljen in vedno navduši. Lahko ga servirate s stepeno sladko smetano ali sladoledom.
Hlajenje sladico ni všteto v čas priprave!
Dno okroglega pekača za torte premera 24 centimetrov premažemo z maslom.
V večjo posodo dodamo mlete piškote, mleko, stopljeno maslo, sladkor in stopljeno čokolado ter sestavine dobro premešamo, da se povežejo in sprimejo skupaj. Maso razporedimo po pekaču in jo z dlanjo pritisnemo ob podlago, da naredimo enakomerno debelo osnovo, ki jo postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo čokoladno kremo.
Želatino pripravimo po navodilih proizvajalca. Čokolado stopimo nad soparo in jo ohladimo. Sladko smetano na pol stepemo.
V posodi zmešamo mlečni namaz in sladkor v prahu. Dodamo stopljeno čokolado in premešamo.
Želatino stopimo in jo vmešamo v čokoladno maso. Na koncu z lopatko primešamo še stepeno smetano. Kremo prelijemo preko podlage in jo shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
Ko je čokoladna krema ohlajena in strjena, pripravimo ganache. Čokolado narežemo na koščke, smetano pa segrejemo do vrenja. V posodo stresemo narezano čokolado in jo prelijemo z vročo smetano. Mešamo tako dolgo, da se vsa čokolada raztopi in dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo malce ohladimo, nato pa prelijemo preko čokoladne kreme. Čokoladni cheesecake pred serviranjem dobro ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1935.35 KJ | 1952.55 KJ | 23.13 % | 23.33 % |
| 462.56 kCal | 466.67 kCal | 23.13 % | 23.33 % | |
| Beljakovine | 4.96 g | 5 g | 9.92 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.73 g 35.27 g | 49.17 g 35.58 g | 18.05 % | 18.21 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 27.18 g 15.69 g | 27.42 g 15.83 g | 38.83 % 78.45 % | 39.17 % 79.15 % |
| Vlaknine | 3.06 g | 3.08 g | 12.24 % | 12.32 % |
| Folna kislina | 10.08 g | 10.17 g | ||
| Železo | 3.47 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 62.12 mg | 62.67 mg | ||
| Kalij | 268.53 mg | 270.92 mg | ||
| Kalcij | 70.29 mg | 70.92 mg | ||
| Fosfor | 125.47 mg | 126.58 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 4.96 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 558.38 iu | 563.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
