V 4. oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal prvi izziv skupin. Vsaka skupina je morala pripraviti tri-hodni meni, v vsakem hodu pa so morali uporabiti pivo. Rdeča skupina je za sladico pripravila rahel čokoladni biskvit, ki so ga postregli s karamelno omako z višnjevim pivom in maskarponejevim žličnikom s pehtranom.
V skledi zmešamo moko, kakav, sladkor, pecilni prašek in sodo bikarbono. V drugi skledi z ročno metlico dobro razžvrkljamo jajci in ju zmešamo z mlekom, oljem in pivom. V skledo s suhimi sesetavinami vlijemo tekočo zmes in dobro premešamo, da dobimo enotno testo, ki ga pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 25 minut.
V skledi zmešamo maskarpone, sesekljan pehtran in sladko smetano. Iz zmesi z dvema žlicama oblikujemo žličnike, ki jih do uporabe shranimo v hladilniku.
V kozici segrevamo sladkor toliko časa, da se stopi in rjavo obarva. Prilijemo pivo in sladko smetano, dobro premešamo in segrevamo še toliko časa, da se naredi gladka in gosta karamelna omaka.
Ohlajeno testo narežemo na manjše kose, ki jih serviramo na krožnike, prelijemo z malo karamelne omake in okrasimo s pehtranovim žličnikom. Pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1258.42 KJ | 3361.84 KJ | 15.04 % | 40.18 % |
| 300.77 kCal | 803.5 kCal | 15.04 % | 40.18 % | |
| Beljakovine | 4.68 g | 12.5 g | 9.36 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 65.13 g 46.32 g | 174 g 123.75 g | 24.12 % | 64.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.78 g 0.37 g | 4.75 g 1 g | 2.54 % 1.85 % | 6.79 % 5 % |
| Vlaknine | 1.68 g | 4.5 g | 6.72 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.62 mg | 7 mg | ||
| Magnezij | 6.55 mg | 17.5 mg | ||
| Kalij | 118.38 mg | 316.25 mg | ||
| Kalcij | 43.42 mg | 116 mg | ||
| Fosfor | 99.48 mg | 265.75 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 10.11 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 70.84 iu | 189.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
