Za pripravo kroglic ne potrebujete posebnega slaščičarskega znanja. Pri oblikovanju vam bodo z veseljem na pomoč priskočili otroci, vam pa vseeno svetujemo, da jih imate na očesu, da vam ne bodo sproti pojedli vseh kroglic.
Pomarančo dobro operemo pod tekočo vodo in jo dodamo v srednje velik lonec, zalijemo z vodo in pokrito ob rahlem vrenju kuhamo eno uro. Kuhana je, ko ozek in tanek nož brez težav zapičimo v sadež. Kuhano pomarančo ohladimo do mlačnega.
Ohlajeno pomarančo, ki je ne lupimo, razrežemo na četrtine. Odstranimo morebitne peške, nato pa četrtine stresemo v električni sekljalnik in jih zmeljemo, da dobimo gladek pomarančni pire.
Jajca in obe vrsti sladkorja mešamo 5-10 minut, da dobimo zelo rahlo, bledo rumeno kremo, v katero vmešamo mlete lešnike (mandlje), kakav v prahu in pecilni prašek. V zmes na koncu vmešamo še pomarančni pire.
Globok pravokoten pekač (velikosti 30 x 40 centimetrov) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj pretresemo pripravljeno zmes in jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Biskvit pečemo 30-40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo vanj, ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečen biskvit ohladimo, zatem pa ga razrežemo na koščke, ki jih z dlanmi zvaljamo v kroglice, ki jih povaljamo v kakavu. Če je biskvit preveč suh, ga navlažimo s pomarančnim sokom ali mlekom. V tekočino, s katero biskvit navlažimo, lahko dodamo tudi malo ruma.
Pripravljene kroglice lahko takoj postrežemo ali pa jih do uporabe hranimo v hladilniku.
* Preveden in dopolnjen recept Neodoljive kuglice od naranče i kakaa, Nešto slatko by Katarina.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1089.72 KJ | 781.91 KJ | 13.02 % | 9.34 % |
| 260.45 kCal | 186.88 kCal | 13.02 % | 9.34 % | |
| Beljakovine | 7.49 g | 5.38 g | 14.98 % | 10.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.96 g 20.56 g | 18.63 g 14.75 g | 9.61 % | 6.9 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.94 g 1.74 g | 10 g 1.25 g | 19.91 % 8.7 % | 14.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 2.61 g | 1.88 g | 10.44 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.44 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 35.19 mg | 25.25 mg | ||
| Kalij | 298.08 mg | 213.88 mg | ||
| Kalcij | 86.93 mg | 62.38 mg | ||
| Fosfor | 185.71 mg | 133.25 mg | ||
| Cink | 0.7 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 11.32 mg | 8.13 mg | ||
| Vitamin A | 251.92 iu | 180.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.89 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
