Čudovita kombinacija kakavovega biskvita, mlečne maslene kreme in čokoladnega peciva. To je preprosto pecivo, ki navduši s čudovitim videzom in odličnim okusom.
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!
V skledo ubijemo jajca in jih skupaj s sladkorjem stepamo toliko časa, da dobimo gosto, puhasto, svetlo rumeno zmes. V skledici zmešamo moko, pecilni prašek in kakav. Mešanico suhih sestavin presejemo na stepena jajca in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
Dva pravokotna pekača (velikosti 30 x 20 cm) rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko. V vsakega vlijemo polovico testa, ki ga z lopatko razporedimo po celotni površini ter po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Oba biskvita pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 20 minut. Pečena biskvita s pomočjo papirja za peko odstranimo iz pekača in ohladimo na kovinski rešetki. Ko sta ohlajena, jima odstranimo papir za peko.
Mleko in moko med nenehnim mešanjem ukuhamo v gosto pasto. Odstavimo, malo ohladimo, potem pa vmešamo rumenjake. Kremo ohladimo do mlačnega. Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem v prahu. V penasto maslo po žlicah vmešamo ohlajeno mlečno kremo. En del kreme prihranimo za dekoracijo, preostalo pa v enakomerno debelem sloju nanesemo na ohlajen biskvit. Prekrijemo jo z drugim biskvitom. Pecivo shranimo v hladilnik, da se krema ohladi in učvrsti.
Nad vodno kopeljo stopimo čokolado in maslo. Z ročno metlico nežno premešamo, da dobimo povsem gladko čokoladno zmes, s katero po prelijemo zgornji biskvit. Počakamo, da se preliv strdi, potem pa pecivo narežemo na kocke (5 x 5 cm), ki jih dekoriramo s prihranjeno kremo, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1679.42 KJ | 1909.66 KJ | 20.07 % | 22.82 % |
| 401.39 kCal | 456.42 kCal | 20.07 % | 22.82 % | |
| Beljakovine | 5.94 g | 6.75 g | 11.88 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.79 g 21.4 g | 38.42 g 24.33 g | 12.51 % | 14.23 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.46 g 15.46 g | 30.08 g 17.58 g | 37.8 % 77.3 % | 42.97 % 87.9 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 1.17 g | 4.12 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.47 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 17.96 mg | 20.42 mg | ||
| Kalij | 180.73 mg | 205.5 mg | ||
| Kalcij | 64.42 mg | 73.25 mg | ||
| Fosfor | 156.32 mg | 177.75 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 15.32 mg | 17.42 mg | ||
| Vitamin A | 846.76 iu | 962.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.88 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
