Če ste že kdaj jedli ameriške palačinke, potem veste, da so v primerjavi z našimi palačinkami manjše, debelejše in bolj puhaste. Te palačinke pa so poleg vsega naštetega še rjave, saj so pripravljene z dodatkom nesladkanega kakava v prahu. So idealna rešitev za vse, ki si že zjutraj zaželijo nekaj čokoladnega.
V veliko skledo presejemo kakav in ga zmešamo s sladkorjem, moko, sodo bikarbono in soljo. V sredini suhih sestavin naredimo jamico.
V skledi z ročno metlico zmešamo mleko, pinjenec, jajci in olje. Mešanico vlijemo v jamico, ki smo jo naredili na sredini suhih sestavin. Sestavine na hitro premešamo, da dobimo enotno testo (pomembno je, da testa ne mešamo preveč, zato je lahko v njem nekaj grudic). Pustimo, da testo nekaj minut počiva.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in jo segrejemo. V segreto ponev položimo košček masla in počakamo, da se stopi. Ponev obračamo, da se enakomerno namasti. S pomočjo zajemalke v ponev vlijemo približno 60 ml testa; če je ponev dovolj velika, vanjo vlijemo zmes za dve ali tri palačinke. Iz testa s hrbtno stranjo žlice oblikujemo manjše palačinke s premerom 10 cm. Po približno 3 minutah se dno palačink zapeče, na zgornji strani pa se začnejo pojavljati mehurčki. Palačinke z lopatico previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani, kar traja približno 2 minuti. Pečene palačinke iz ponve preložimo na segret krožnik, ki ga pokrijemo, da palačinke ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Pečene palačinke serviramo na krožnike, prelijemo s poljubnim prelivom, okrasimo s svežim sadjem in postrežemo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1250.89 KJ | 1429.88 KJ | 14.95 % | 17.09 % |
| 298.97 kCal | 341.75 kCal | 14.95 % | 17.09 % | |
| Beljakovine | 9.19 g | 10.5 g | 18.38 % | 21 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.89 g 19.46 g | 62.75 g 22.25 g | 20.33 % | 23.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.5 g 0.87 g | 4 g 1 g | 5 % 4.35 % | 5.71 % 5 % |
| Vlaknine | 2.41 g | 2.75 g | 9.64 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.5 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 12.25 mg | 14 mg | ||
| Kalij | 194.86 mg | 222.75 mg | ||
| Kalcij | 70.2 mg | 80.25 mg | ||
| Fosfor | 178.02 mg | 203.5 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 22.09 mg | 25.25 mg | ||
| Vitamin A | 165.34 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.44 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
