Za marsikoga bo več kot razveseljiva novica, da za pripravo čokoladne tortice ne potrebujemo moke. Dodatek stepene smetane tortico prijetno osveži, za piko na i pa poskrbijo drobne rdeče ribezove jagode. Sliši se nebeško, mar ne?
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Kakav v prahu presejemo v manjšo skledico. Okrogel pekač za torte (premera 20 cm) dobro namastimo z maslom in potresemo z malo kakava. Čokolado nalomimo (ali narežemo) na manjše koščke. Tudi maslo narežemo na manjše koščke.
Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, ki jo do 1/3 napolnimo z vodo. Nanjo postavimo ognjevarno skledo in pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici. V skledo stresemo koščke masla in čokolade, nato pa ju stopimo nad vodno kopeljo. Ko se maslo in čokolada stopita, dodamo sol. Vse skupaj dobro premešamo in skledo odstavimo.
V večjo skledo ubijemo jajca in jih skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo ohlajeno stopljeno čokolado in vse skupaj na srednji hitrosti mešamo še toliko časa, da se vse sestavine lepo povežejo. Na koncu v zmes vmešamo še preostali kakav.
Pripravljeno zmes vlijemo v pripravljen tortni model. Pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut. Pečeno torto vzamemo iz pečice in jo povsem ohladimo.
Smetano z električnim mešalnikom stepemo. Rdeči ribez po potrebi operemo in očistimo. Ohlajeno torto previdno odstranimo iz modela in položimo na servirni krožnik. Po vrhu jo premažemo s stepeno smetano in okrasimo z rdečim ribezom. Torto razrežemo na manjše kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Po želji lahko v testo vmešamo tudi malo kavnega likerja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1317.08 KJ | 1337.33 KJ | 15.74 % | 15.98 % |
| 314.79 kCal | 319.63 kCal | 15.74 % | 15.98 % | |
| Beljakovine | 5.29 g | 5.38 g | 10.58 % | 10.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.81 g 20.56 g | 29.25 g 20.88 g | 10.67 % | 10.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.45 g 10.83 g | 19.75 g 11 g | 27.79 % 54.15 % | 28.21 % 55 % |
| Vlaknine | 3.45 g | 3.5 g | 13.8 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.19 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 28.07 mg | 28.5 mg | ||
| Kalij | 189.46 mg | 192.38 mg | ||
| Kalcij | 34.35 mg | 34.88 mg | ||
| Fosfor | 95.78 mg | 97.25 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.25 mg | 8.38 mg | ||
| Vitamin A | 526.9 iu | 535 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.09 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.62 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
