Čokoladna torta z jagodami
SLADICE

Čokoladna torta z jagodami

Ta torta je popolna. Čokolada poskrbi za njen bogati okus, smetana ji daje lahkotnost, jagode pa poskrbijo za sočnost in svežino. Božansko!

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
svežih jagod
500
ml
smetane za stepanje
1
vrečka
vanilin sladkorja
500
g
temne čokoladne kuverture
Biskvit
6
jajc
180
g
sladkorja
1
vrečka
vanilin sladkorja
80
g
moke
60
g
škroba
80
g
nesladkanega kakava v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 35 min
KUHANJE 47 min
SKUPAJ 3 h 22 min

Pečico vključimo in nastavimo na 175 stopinj Celzija. Dno modela za torte (premera 26 centimetrov) namastimo ali obložimo s papirjem za peko.

V dve posodi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in vanilin sladkor ter jih stepemo v rahlo, bledo rumeno kremo. Beljake stepemo v sneg, nato pa jim med mešanjem postopoma dodamo preostali sladkor. Dobiti moramo čvrst in bleščč sneg. 

V stepene rumenjake počasi in postopoma z lopatko vmešamo sneg. Nato na maso presejemo moko, kakav v prahu in škrob ter vse skupaj zmešamo v gladko testo.

Pripravljeno testo vlijemo v tortni model in ga enakomerno razporedimo po celotni površini. Model za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Pečen biskvit najprej nekoliko ohladimo v modelu, nato pa ga zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo. Pustimo ga počivati vsaj 2 uri.

Jagode na hitro oplaknemo pod tekočo vodo, očistimo in po dolžini prerežemo na pol. Nekaj celih jagod prihranimo za dekoracijo. V skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo smetano in vanilin sladkor.

Ohlajen biskvit dvakrat vodoravno prerežemo. Spodnjo ploščo premažemo s polovico stepene smetane in po njej razporedimo polovico jagod. Prekrijemo z drugo ploščo, ki premažemo s preostankom sladke smetane in obložimo s preostalimi jagodami. Na vrh položimo zgornjo ploščo.

Čokoladno kuverturo nalomimo na koščke in jo stresemo v ognjevarno skledo. Na kuhalnik pristavimo večjo kozico z vodo in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, na kozico postavimo skledo s kuverturo in čokolado na zmerni temperaturi počasi stopimo (pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici).

Torto enakomerno premažemo s stopljeno kuverturo in okrasimo s prihranjenimi celimi jagodami. Počakamo, da se čokolada povsem ohladi, nato pa torto razrežemo na posamezne kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Da bo torta še bolj sočna, biskvit prepojimo s poljubno tekočino (npr. uporabimo tekočino iz kompota, mešanico mleka in sladkorja ipd.).

Namesto čokoladne kuverture lahko za oblivanje torte uporabimo tudi čokoladni ganaš (recept TUKAJ).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1282.27 KJ2613.45 KJ15.32 %31.23 %
306.47 kcal624.63 kcal15.32 %31.23 %
Beljakovine5.77 g11.75 g11.54 %23.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
41.15 g

26.56 g
83.88 g

54.13 g
15.24 %31.07 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
12.27 g

6.26 g
25 g

12.75 g
17.53 %

31.3 %
35.71 %

63.75 %
Vlaknine3.56 g7.25 g14.24 %29 %
Folna kislina0 g0 g
Železo4.42 mg9 mg
Magnezij51.52 mg105 mg
Kalij240.23 mg489.63 mg
Kalcij35.39 mg72.13 mg
Fosfor123.7 mg252.13 mg
Cink0.86 mg1.75 mg
Selen10.61 mg21.63 mg
Vitamin A157.13 iu320.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.67 mg21.75 mg
Vitamin D0.49 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi 2
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Hiša za otroke v letu dni obravnavala 26 otrok, žrtev ...
ŠPORT
Prepričljivi Bautista brani, vsi drugi napadajo
POP IN
Hči Brucea Willisa delila podrobnosti o očetovem ...
TV ODDAJE
Tilen nima razlogov za razočaranje, odzivi ljudi so ...
VIZITA.SI
14 znakov, da je vaš sladkor previsok
OKUSNO.JE
Osvežilna poletna sladica brez peke
ZADOVOLJNA.SI
Bike čaka čustven teden, dvojčki bodo šokirali
MOSKISVET.COM
Ta zvezdnica ima najbolj popolno telo na svetu
BIBALEZE.SI
Idealna izletniška destinacija, če imate majhne otroke
CEKIN.SI
Spregovoril loto dobitnik: Vsak si je želel delček ...
DOMINVRT.SI
Se tudi na vašem vrtu pojavljajo takšne tvorbe?
OKUSNO.JE
Vam je zmanjkalo pecilnega praška? Tako si lahko ...