okusno.je
Čokoladna torta z bučkami

Zabava

Čokoladna torta z bučkami

Podatek o dodanih bučkah raje obdržite zase do trenutka, ko bodo torto vsi z užitkom pojedli.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
240  g
moke
60  g
nesladkanega kakava v prahu
0.5  žličke
pecilnega praška
1  žlička
sode bikarbone
0.25  žličke
soli
180  g
nerafiniranega trsnega sladkorja
115  g
zmehčanega masla
3
velika jajca
350  g
bučk
150  g
kvalitetne temne čokolade
maslo za namastitev pekača
Čokoladna krema ganache
115  g
kvalitetne temne čokolade
90  ml
sladke smetane
15  g
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 1 h 0 min
SKUPAJ 1 h 40 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 25 cm) dobro namastimo z maslom.

V skledo presejemo moko in kakav v prahu. Dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter vse skupaj dobro premešamo. V drugi skledi z električnim mešalnikom zmešamo maslo in sladkor. Na visoki hitrosti mešamo približno 4 do 5 minut, da dobimo rahlo kremasto zmes. Postopoma (eno za drugim) primešamo jajca (vsako vmešavamo približno pol minute).

Bučkam odrežemo nastavek peclja, nato pa jih operemo in drobno naribamo v večjo skledo. Čokolado zrežemo na manjše koščke, ki jih dodamo v skledo z bučkami. V skledo dodamo še približno 1/3 mešanice suhih sestavin (moke, kakava, soli in sredstev za vzhajanje) ter vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo. Pazimo, da v zmesi ni grudic.

Preostanek suhih sestavin dodamo jajčni zmesi in na nizki hitrosti mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo. Na koncu z lopatko vmešamo še bučkino zmes. Pripravljeno testo vlijemo v namaščen pekač in ga po vrhu pogladimo z lopatko. Torto pečemo v ogreti pečici 40 do 50 minut. Torta je pečena, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

Pečeno torto vzamemo iz pečice in 10 minut hladimo v pekaču. Nato torto previdno odstranimo iz pekača in preložimo na servirni krožnik. Na koncu pripravimo še čokoladno kremo ganache, s katero prelijemo torto.

Dodatni nasvet

Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi, da se zmehča.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1319.59 KJ1587.49 KJ15.77 %18.97 %
315.39 kCal379.42 kCal15.77 %18.97 %
Beljakovine5.4 g6.5 g10.8 %13 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
39.35 g

20.64 g
47.33 g

24.83 g
14.57 %17.53 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
14.55 g

8.17 g
17.5 g

9.83 g
20.79 %

40.85 %
25 %

49.15 %
Vlaknine2.56 g3.08 g10.24 %12.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo3.19 mg3.83 mg
Magnezij41.36 mg49.75 mg
Kalij322.6 mg388.08 mg
Kalcij60.75 mg73.08 mg
Fosfor145.12 mg174.58 mg
Cink0.48 mg0.58 mg
Selen10.46 mg12.58 mg
Vitamin A431.49 iu519.08 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.24 mg9.92 mg
Vitamin D0.35 mg0.42 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494