Nepozabna čokoladna torta.
Pečico segrejemo na 200°C. Namaščeno dno tortnega modela (premer 22 cm) obložimo s papirjem za peko.
Vse sestavine za testo dobro premešamo z električnim mešalnikom (uporabimo nastavek z metlicami). V pripravljen tortni model vlijemo testo in ga poravnamo. Model s testom postavimo v ogreto pečico za približno 40 minut.
Ko je testo pečeno, ga ohladimo in prerežemo na 3 dele.
Pripravimo čokoladno kremo. Najprej v kozici zavremo 2/3 mleka skupaj z vanilijevim sladkorjem. V primerno veliki kozici zmešamo rumenjake s sladkorjem in rumom. Dodamo škrob in preostalo hladno mleko ter dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Prilijemo vrelo mleko in kuhamo tako, da krema vre približno 5 minut. V vročo kremo vmešamo 15 dag nasekljane čokolade. Kremo dobro ohladimo. V ohlajeno kremo počasi vmešamo stepeno smetano in preostalo nasekljano čokolado.
Breskve narežemo na manjše koščke; sok (od kompota) pa prihranimo za navlažitev biskvita.
V tortni model damo prvo plast biskvita. Prihranjen sok zmešamo z malo vode in z njim navlažimo biskvit. Na biskvit namažemo polovico kreme, ki jo potresemo z breskvami. Prekrijemo z drugo plastjo biskvita, jo navlažimo s sokom, namažemo s preostalo kremo in potresemo s preostalimi breskvami. Prekrijemo s tretjo plastjo biskvita in jo navlažimo s preostalim sokom. Torto obtežimo in za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se krema strdi.
Ko je torta pripravljena, naredimo obliv. Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado in maslo. Po želji dodamo sladkor. Torto premažemo s prelivom, počakamo, da se malo ohladi, nato pa jo okrasimo s čokoladnimi ostružki in stepeno smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1679.71 KJ | 3273.48 KJ | 20.07 % | 39.12 % |
| 401.46 kCal | 782.38 kCal | 20.07 % | 39.12 % | |
| Beljakovine | 6.29 g | 12.25 g | 12.58 % | 24.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 42.33 g 26.88 g | 82.5 g 52.38 g | 15.68 % | 30.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.74 g 12.19 g | 42.38 g 23.75 g | 31.06 % 60.95 % | 60.54 % 118.75 % |
| Vlaknine | 3.01 g | 5.88 g | 12.04 % | 23.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.78 mg | 7.38 mg | ||
| Magnezij | 57.21 mg | 111.5 mg | ||
| Kalij | 314.16 mg | 612.25 mg | ||
| Kalcij | 69.08 mg | 134.63 mg | ||
| Fosfor | 191.4 mg | 373 mg | ||
| Cink | 0.96 mg | 1.88 mg | ||
| Selen | 13.53 mg | 26.38 mg | ||
| Vitamin A | 434.94 iu | 847.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.64 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
