Mesec prazničnih skutnih dobrot
Čokoladna potica z banano in skuto
Za pripravo nekoliko bolj zahtevna potica z veliko različnimi komponentami.
Za pripravo nekoliko bolj zahtevna potica z veliko različnimi komponentami.
Najprej pripravimo kvasni nastavek. V mlačno mleko dodamo žličko sladkorja in vanj nadrobimo kvas. Pustimo stati 10 do 15 minut, da se naredi goba.
Moki primešamo sol in kakav. Jajca nekoliko stepemo s preostalim sladkorjem in vaniljinim sladkorjem. V sredini moke naredimo luknjico in vanjo dodamo rumenjake in kvasni nastavek. Rahlo premešamo. Nato dodamo stopljeno maslo. Z gnetilnimi kavlji dobro premešamo in nato tudi pregnetemo, da se naredi kepa, testo pa se lepo odlepi od sten posode. Posodo s testom pokrijemo in pustimo vzhajati eno uro oziroma tako dolgo, da se volumen testa podvoji.
Banane narežemo na majhne koščke. Ožamemo pol pomaranče in s sokom prelijemo banane ter jih premešamo. Zmešamo navaden in vaniljin sladkor, skuto in jajce.
Testo na pomokani površini razvaljamo. Premažemo ga s skutno kremo, nato pa po njem enakomerno potrosimo še koščke banan. Po bananah potrosimo mlete mandlje. Potico zvijemo in preložimo v namaščen pekač. S paličico za nabodala jo na vsaka dva centimetra prepikamo do dna pekača. Pokrijemo s prtičem in pustimo vzhajati za polovico.
Čokoladna potica z bananinim nadevom naj se peče 50 minut v predhodno ogreti pečici. Prvih 10 minut na temperaturi 190 stopinj Celzija, nato pa temperaturo znižamo na 180 stopinj. Potica naj se reže šele takrat, ko je povsem hladna. Hranimo jo pokrito, da bo zadržala vlago.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1137.29 KJ | 1599 KJ | 13.59 % | 19.11 % |
| 271.82 kCal | 382.17 kCal | 13.59 % | 19.11 % | |
| Beljakovine | 5.99 g | 8.42 g | 11.98 % | 16.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.62 g 16.48 g | 61.33 g 23.17 g | 16.16 % | 22.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.41 g 3.97 g | 10.42 g 5.58 g | 10.59 % 19.85 % | 14.89 % 27.9 % |
| Vlaknine | 1.72 g | 2.42 g | 6.88 % | 9.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.42 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 15.59 mg | 21.92 mg | ||
| Kalij | 152.63 mg | 214.58 mg | ||
| Kalcij | 24.54 mg | 34.5 mg | ||
| Fosfor | 79.01 mg | 111.08 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 14.05 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin A | 270.34 iu | 380.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.19 mg | 3.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
