Zabava
Čokoladna pita s karamelno kremo
Kombinacija temne čokolade in slane karamelne omake je tako izvrstna, da se verjetno ne boste zadovoljili zgolj z enim kosom te izjemne poslastice!
Kombinacija temne čokolade in slane karamelne omake je tako izvrstna, da se verjetno ne boste zadovoljili zgolj z enim kosom te izjemne poslastice!
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Najprej pripravimo testo. Z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo, sladkor in kakav. V zmes vmešamo rumenjak in vanilijevo aromo, nato pa na nizki hitrosti vmešamo še presejano moko in sol.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. S testom obložimo dno in obod namaščenega pekača za pito (premera 25 cm). Na testo položimo kos alu folije in nanj stresemo suha fižolova zrna (kroglice za peko). Zrna lepo razporedimo po dnu pite. Pekač s testom za 15 minut potisnemo v ogreto pečico, potem ga vzamemo iz pečice in odstranimo fižolova zrna ter folijo. Testo pečemo v ogreti pečici še 10 do 15 minut. Pečeno osnovo ohladimo v pekaču, ki ga postavimo na rešetko.
Nato pripravimo slano karamelno kremo. V večji kozici zavremo mešanico vode, sladkorja in koruznega sirupa. Ko postane zmes lepe jantarjeve barve (po približno 12 minutah kuhanja), kozico odstavimo. V vročo karamelo vmešamo maslo, smetano in sol. Zmes vlijemo na ohlajeno testeno osnovo in pustimo, da se ohladi.
Na koncu pripravimo še čokoladno glazuro. Čokolado narežemo na koščke, ki jih stresemo v skledico. V manjši kozici zavremo smetano. Vročo smetano vlijemo v skledo s čokolado, počakamo 1 do 2 minuti, potem pa dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo vlijemo na ohlajeno karamelno kremo. Pito pred serviranjem dobro ohladimo v hladilniku.
Pripravljeno pito po želji okrasimo z zrnci solnega cveta. Razrežemo jo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Po želji lahko pripravimo tudi majhne čokoladne pitice s karamelo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1880.96 KJ | 1492.98 KJ | 22.48 % | 17.84 % |
| 449.56 kCal | 356.83 kCal | 22.48 % | 17.84 % | |
| Beljakovine | 2.62 g | 2.08 g | 5.24 % | 4.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 62.47 g 47.77 g | 49.58 g 37.92 g | 23.14 % | 18.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.21 g 12.81 g | 16.83 g 10.17 g | 30.3 % 64.05 % | 24.04 % 50.85 % |
| Vlaknine | 0.94 g | 0.75 g | 3.76 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.15 mg | 0.92 mg | ||
| Magnezij | 4.62 mg | 3.67 mg | ||
| Kalij | 33.81 mg | 26.83 mg | ||
| Kalcij | 16.59 mg | 13.17 mg | ||
| Fosfor | 36.64 mg | 29.08 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.72 mg | 5.33 mg | ||
| Vitamin A | 661.74 iu | 525.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
