Priprava sladice je hitra in preprosta, za sestavine pa tudi ne boste porabili celega premoženja. Torto lahko naredite v okrogli ali podolgovati obliki, v piškotno maso pa lahko vmešate tudi kandirano sadje, ki torti doda malo svečanega pridiha. Odlična sladica za praznovanja in zabave.
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!
Najprej pripravimo sladkorni sirup. V kozico dodamo sladkor, vodo, maslo in kakav v prahu. Pristavimo na kuhalnik in vsebino na srednji temperaturi počasi zavremo. Pustimo, da sirup vre 7 minut, medtem pa ga nenehno mešamo.
Kozico odstavimo in pustimo, da se sirup hladi 10 minut. Vanj nato vmešamo orehe, rumovo aromo in suho sadje. Zmes pustimo na strani.
Piškote nalomimo na manjše kose in jih stresemo v večjo skledo. Prelijemo jih z mešanico sirupa, orehov in suhega sadja. Dobro premešamo, da se sladkorni sirup oprime vseh kosov piškotov.
Piškotno maso naložimo v okrogel pekač za torte (premera 23 centimetrov). Z rokami jo dobro pritisnemo ob dno, da masa postane bolj kompaktna. Pekač za 1 uro shranimo v hladilnik.
Pripravimo čokoladni ganache. Čokolado grobo sesekljamo. V kozico vlijemo sladko smetano in jo segrevamo, da skoraj zavre. Odstavimo in v vročo smetano dodamo nasekljano čokolado. Malo počakamo, da se čokolada stopi, potem pa vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo polijemo po strjeni piškotni masi. Ganache z lopatko razporedimo po celotni površini in ga po vrhu lepo pogladimo. Torto pred serviranjem za 3 do 4 ure shranimo v hladilnik (lahko tudi čez noč).
Pripravljeno torto previdno odstranimo iz pekača in jo serviramo na krožnik ali pladenj. Okrasimo jo s polovicami orehovih jedrc, čokoladnimi ostružki, nastrgano čokolado ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1889.2 KJ | 2351.07 KJ | 22.58 % | 28.1 % |
| 451.53 kCal | 561.92 kCal | 22.58 % | 28.1 % | |
| Beljakovine | 9.11 g | 11.33 g | 18.22 % | 22.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 62.54 g 20.36 g | 77.83 g 25.33 g | 23.16 % | 28.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.01 g 7.43 g | 22.42 g 9.25 g | 25.73 % 37.15 % | 32.03 % 46.25 % |
| Vlaknine | 4.08 g | 5.08 g | 16.32 % | 20.32 % |
| Folna kislina | 43.93 g | 54.67 g | ||
| Železo | 4.35 mg | 5.42 mg | ||
| Magnezij | 46.74 mg | 58.17 mg | ||
| Kalij | 215.49 mg | 268.17 mg | ||
| Kalcij | 112.7 mg | 140.25 mg | ||
| Fosfor | 133.52 mg | 166.17 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 1.08 mg | ||
| Selen | 13.93 mg | 17.33 mg | ||
| Vitamin A | 256.4 iu | 319.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.27 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
