Čokoladna torta je brez moke. Lahko jo pripravimo z orehi, mandlji ali lešniki in prav nikoli nas ne razočara. Osnovne sestavine so naravne in kakovostne. Pomembno je, da pri pripravi uporabimo res najboljše proizvode. Je zelo kalorična, vendar ni težka in jo lahko postrežemo s sladoledom ali s smetano, lahko pa kar brez vsega.
V večji stekleni posodi vmešamo maslo, ki se je zmehčalo na sobni temperaturi, sladkor, 6 rumenjakov in vaniljo. Mešamo z metlico oziroma električnim mešalnikom na srednji hitrosti. Ko se sestavine povežejo in narastejo, dodamo kakav v prahu. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in 1/3 te zmesi damo v drugo manjšo posodo, ki jo postavimo v hladilnik (uporabili jo bomo za vmesno kremo).
V preostalo kremno zmes počasi (po žlicah) vmešamo stepene beljake (6 beljakov in žlica sladkorja ali melase) in mlete orehe (lahko uporabimo tudi mandlje ali lešnike). Vse skupaj zmešamo v kompaktno povezano zmes.
Zmes vlijemo v model premera 22 cm. Pečemo 20 minut na 180 stopinj Celzija.
Pečeno torto prerežemo na pol in pokapljamo z viskijem (lahko uporabimo tudi amaretto ali sok).
Spodnji del biskvita premažemo z 1/3 kreme in prekrijemo z zgornjim delom biskvita. Nad vodno paro stopimo čokolado. V stopljeno čokolado umešamo eno stepeno sladko smetano in 2 stepena rumenjaka s sladkorjem.
S čokoladno kremo premažemo torto in jo potresemo s kakavom v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1794.27 KJ | 3709.66 KJ | 21.44 % | 44.33 % |
| 428.84 kCal | 886.63 kCal | 21.44 % | 44.33 % | |
| Beljakovine | 7.01 g | 14.5 g | 14.02 % | 29 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.81 g 23.58 g | 61.63 g 48.75 g | 11.04 % | 22.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 31.68 g 13.36 g | 65.5 g 27.63 g | 45.26 % 66.8 % | 93.57 % 138.15 % |
| Vlaknine | 2.6 g | 5.38 g | 10.4 % | 21.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.02 mg | 6.25 mg | ||
| Magnezij | 47.04 mg | 97.25 mg | ||
| Kalij | 205.26 mg | 424.38 mg | ||
| Kalcij | 61.97 mg | 128.13 mg | ||
| Fosfor | 144.44 mg | 298.63 mg | ||
| Cink | 0.91 mg | 1.88 mg | ||
| Selen | 10.04 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin A | 664.57 iu | 1374 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 1.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
