Kljub nenavadnemu imenu je clafutis (orig. clafoutis) nadvse preprosta in hitro pripravljena sladica. Uporabimo lahko poljubno sveže sezonsko ali vloženo sadje, ki ga prelijemo s tekočim testom ter vse skupaj spečemo v pečici. Clafutis je najboljši, ko je še topel, za poseben užitek pa si ga privoščimo s kepico sladoleda, grškim jogurtom ali hladno stepeno smetano.
Robidnice po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Pekač za pito ali narastek namastimo z maslom, nato pa vanj stresemo robidnice in jih enakomerno razporedimo po dnu. Pečico segrejemo na 180 stropinj Celzija.
V skledi zmešamo mlete mandlje, moko in sol. V drugi skledi z ročno metlico zmešamo jajca, rumenjake, sladkor, mleko in sladko smetano. V skledo z mokrimi sestavinami stresemo mešanico suhih sestavin in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko, redko tekoče testo brez grudic. S pripravljenim testom prelijemo robidnice. Clafutis pečemo v ogreti pečici 30 do 35 minut oziroma tako dolgo, da naraste, po vrhu pa se lepo zlato rjavo obarva.
Pečen clafutis vzamemo iz pečice, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa ga potrosimo s sladkorjem v prahu in še toplega postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 773.96 KJ | 1684.06 KJ | 9.25 % | 20.13 % |
| 184.98 kCal | 402.5 kCal | 9.25 % | 20.13 % | |
| Beljakovine | 7.12 g | 15.5 g | 14.24 % | 31 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.12 g 9.31 g | 37.25 g 20.25 g | 6.34 % | 13.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.73 g 1.61 g | 19 g 3.5 g | 12.47 % 8.05 % | 27.14 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.15 g | 2.5 g | 4.6 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 29.87 mg | 65 mg | ||
| Kalij | 113.63 mg | 247.25 mg | ||
| Kalcij | 57.79 mg | 125.75 mg | ||
| Fosfor | 144.54 mg | 314.5 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 12.64 mg | 27.5 mg | ||
| Vitamin A | 339.62 iu | 739 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 72.61 mg | 158 mg | ||
| Vitamin D | 0.8 mg | 1.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
