Klafuti (clafoutis) z marelicami

Name: Klafuti (clafoutis) z marelicami
Prep time: 12 min
Cook time: 55 min
Total time: 67 min
Yield: 6
Cuisine: Sladice
Ingredients: 0 8-9 srednje velikih zrelih, a čvrstih marelic; 15 g masla (za pekač); 30 g sladkorja (za pekač); 2 jajci sobne temperature; 80 g sladkorja; 1 vrečka vanilijevega sladkorja; 1 žlička drobno naribane lupine bio limone; 50 g moke; 180 ml sladke smetane; 2 žlici ruma; 0 sladkor v prahu za posip

Klafuti (orig. clafoutis) je zelo preprosta francoska sladica, ki vas bo preprosto navdušila. Originalno se pripravlja s češnjami, odlična pa je tudi z drugim sezonskim sadjem - breskvami, jabolki, jagodami, marelicami ipd. Priprave se lahko lotijo tudi tisti, ki v kuhinji niso najbolj spretni, saj gre resnično zelo težko kaj narobe. Sladica se postreže še topla, s kepico dobrega vanilijevega sladoleda ali pa kar brez vsega, zgolj s skodelico najljubšega napitka.

M. J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

8-9 srednje velikih zrelih, a čvrstih marelic

15 g

masla (za pekač)

30 g

sladkorja (za pekač)

Masa

jajci sobne temperature

80 g

sladkorja

1 vrečka

vanilijevega sladkorja

1 žlička

drobno naribane lupine bio limone

50 g

moke

180 ml

sladke smetane

2 žlici

ruma

sladkor v prahu za posip

POSTOPEK

PRIPRAVA 12 min

KUHANJE 55 min

SKUPAJ 1 h 7 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač (premera 25 cm) dobro namastimo z maslom in potrosimo s kristalnim sladkorjem. Bodimo pozorni, da premažemo in potrosimo tudi rob pekača.

Marelice operemo, osušimo in razpolovimo. Če želimo, jih lahko razrežemo še na rezine ali pa pustimo kar polovičke. Marelice razporedimo po dnu pekača. Če smo jih narezali na rezine, lahko naredimo lep vzorec.

V posodo ubijemo jajca in jih penasto umešamo z navadnim in vanilijevim sladkorjem. Primešamo limonino lupinico, nato pa na zmes presejemo moko in jo zmešamo z ostalimi sestavinami, da dobimo gladko maso brez grudic. Na koncu primešamo še sladko smetano in rum.

S pripravljeno maso prelijemo marelice v pekaču. Klafuti pečemo v ogreti pečici od 45 do 55 minut. Sladica je pečena, ko v sredino zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega. Ali pa se ga drži le nekaj drobtinic.

Klafuti pred serviranjem malce ohladimo, nato pa ga potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo, dokler je še topel.

Dodatni nasvet

Sladko smetano lahko delno ali v celoti nadomestimo z mlekom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	614 KJ	842.36 KJ	7.34 %	10.07 %
	146.75 kCal	201.33 kCal	7.34 %	10.07 %
Beljakovine	3.04 g	4.17 g	6.08 %	8.34 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	24.3 g 18.83 g	33.33 g 25.83 g	9 %	12.34 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	2.92 g 1.34 g	4 g 1.83 g	4.17 % 6.7 %	5.71 % 9.15 %
Vlaknine	1.21 g	1.67 g	4.84 %	6.68 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.12 mg	0.17 mg
Magnezij	9.23 mg	12.67 mg
Kalij	181.49 mg	249 mg
Kalcij	18.71 mg	25.67 mg
Fosfor	53.33 mg	73.17 mg
Cink	0.12 mg	0.17 mg
Selen	7.41 mg	10.17 mg
Vitamin A	1260.72 iu	1729.67 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	6.2 mg	8.5 mg
Vitamin D	0.24 mg	0.33 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).