Je lahko še kaj lepšega, kot ko na nedeljsko jutro vsa kuhinja opojno diši po cimetu? To je seveda lahko kadarkoli - sredi prazničnega decembra ali pa v času prvomajskih praznikov. Tople cimetove rolice s skodelico mleka so resnično nekaj najboljšega.
V posodico nadrobimo kvas in mu dodamo dve žlici sladkorja ter žlico moke.
Mleko segrejemo do mlačnega. Približno 70 mililitrov ga vlijemo v posodico s kvasom. Premešamo in pustimo, da kvasec na toplem vzhaja približno 10 minut.
V večjo posodo presejemo moko in ji dodamo sol, 60 gramov sladkorja, maslo in jajca. Dodamo vzhajan kvasec in preostanek mleka ter zamesimo gladko in mehko testo. Pustimo, da na toplem mestu vzhaja 45 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Zmehčano maslo zmešamo s cimetom in sladkorjem.
Vzhajano testo razdelimo na dva dela. Vsakega posebej razvaljamo približno 0,5 centimetra debelo v obliko pravokotnika. Razvaljano testo premažemo s cimetovim maslom, nato pa ga po daljši stranici zvijemo v rolo, ki jo narežemo na kose.
Okrogel ali pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko, lahko ga tudi namastimo z maslom. Vanj eden poleg drugega pokončno zložimo cimetove rolice.Pustimo, da pred peko počivajo približno 20 minut, potem pa jih pečemo v ogreti pečici 20-30 minut.
Iz mleka in sladkorja v prahu naredimo preliv, s katerim prelijemo pečene rolice. Pecivo postrežemo,dokler je še toplo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1572.68 KJ | 3563.22 KJ | 18.79 % | 42.58 % |
| 375.88 kCal | 851.63 kCal | 18.79 % | 42.58 % | |
| Beljakovine | 7.56 g | 17.13 g | 15.12 % | 34.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 64.44 g 19.92 g | 146 g 45.13 g | 23.87 % | 54.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.88 g 5.24 g | 20.13 g 11.88 g | 12.69 % 26.2 % | 28.76 % 59.4 % |
| Vlaknine | 2.65 g | 6 g | 10.6 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 16.66 mg | 37.75 mg | ||
| Kalij | 120.22 mg | 272.38 mg | ||
| Kalcij | 42.1 mg | 95.38 mg | ||
| Fosfor | 97.93 mg | 221.88 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 20.85 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin A | 298.2 iu | 675.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.28 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
