okusno.je
Chili s piščancem in fižolom

Mehiška

Chili s piščancem in fižolom

Izvrstna ideja za obrok med tednom, zaradi katerega vam ne bo treba preživeti veliko časa v kuhinji. Pa tudi s prilogo se vam ne bo treba ubadati, saj je čili odličen zgolj s kosom kruha. Mi vam predlagamo koruznega, vi pa lahko izberete tudi kakšnega drugega. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
olivnega olja
1
velika čebula
2
majhna jalapeno čilija
3  stroki
česna
2
stebli zelene
500  g
piščančjih prsi brez kosti in kože (piščančji file)
1  žlička
dimljene paprike
čili v prahu (po okusu)
0.5  žličke
mletega kumina
origano in timijan (po okusu)
sol
400  g
pasiranega paradižnika (paradižnikova mezga)
2  pločevinki
rjavega fižola
1  skodelica
zamrznjene koruze
nekaj vejic svežega koriandra

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Čilijem odstranimo peclje in semena ter jih zrežemo na koščke, stebelno zeleno pa na kocke. Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Piščančje prsi operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in zrežemo na koščke. 

Na kuhalnik pristavimo lonec, vanj vlijemo olivno olje in ga segrejemo. Dodamo čebulo in jo na srednji temepraturi med mešanjem posteklenimo. Dodamo čilije, česen in stebelno zeleno ter zelenjavo med mešanjem pražimo 2 minuti. 

V lonec dodamo piščančje meso in začimbe. Mešamo in pražimo še 3 minute, da meso spremeni barvo, potem pa vse skupaj zalijemo s pasiranim paradižnikom. Vmešamo fižol in koruzo ter vse skupaj zavremo. Znižamo temperaturo, lonec pokrijemo in pustimo, da čili počasi vre še 15 minut oziroma toliko časa, da se zelenjava zmehča, omaka pa zgosti. 

Vejice koriandra oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in grobo sesekljamo. Čili pokusimo in po potrebi dodatno začinimo. Serviramo ga v skledice, potrosimo s sesekljanim koriandrom in postrežemo s kruhom ali koruznim tortilja čipsom. 

Dodatni nasvet

Preden čili postrežemo, ga lahko obogatimo z žlico kisle smetane ali grškega jogurta.

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti628.73 KJ2800.14 KJ7.51 %33.46 %
150.27 kCal669.25 kCal7.51 %33.46 %
Beljakovine8.76 g39 g17.52 %78 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
17.96 g

1.57 g
80 g

7 g
6.65 %29.63 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.21 g

0.67 g
18.75 g

3 g
6.01 %

3.35 %
26.79 %

15 %
Vlaknine2.25 g10 g9 %40 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.79 mg3.5 mg
Magnezij42.83 mg190.75 mg
Kalij328.04 mg1461 mg
Kalcij30.31 mg135 mg
Fosfor112.99 mg503.25 mg
Cink0.45 mg2 mg
Selen6.9 mg30.75 mg
Vitamin A308.5 iu1374 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C16.05 mg71.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657