Čičerikine polpete so odlična ideja za zdravo in okusno kosilo, ki si ga lahko privoščimo tudi med tednom, ko nam primanjkuje časa.
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Čebulo olupimo in grobo sesekljamo. Vejice peteršilja po potrebi operemo, dobro osušimo in grobo sesekljamo. Limono operemo in do suhega obrišemo s kuhinjsko brisačko. Lupinico drobno naribamo, nato pa sadež prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok.
Odcejeno čičeriko stresemo v električni sekljalnik. Dodamo čebulo, peteršilj, limonino lupinico, limonin sok, sol, poper in jajce. Sestavine dobro premešamo.
Zmes iz električnega sekljalnika pretresemo v skledo, kjer jo zmešamo z 80 g krušnih drobtin. Iz zmesi nato oblikujemo štiri polpete, ki jih na obeh straneh povaljamo v preostalih drobtinah. Pripravljene polpete položimo na krožnik in za nekaj časa shranimo v hladilnik, da se dobro ohladijo in učvrstijo.
V ponvi segrejemo olje. Dodamo polpete in jih na srednji temperaturi pečemo na vsaki strani približno 4 minute, da se lepo zlato rjavo zapečejo. Pazimo, da temperatura ni previsoka, saj se lahko polpete hitro zažgejo.
Pečene polpete serviramo na krožnike in postrežemo s solato.
Namesto peteršilja lahko uporabimo koriander, po želji pa za aromo in okus dodamo še malo mletega kumina ali čilija v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 732.37 KJ | 1246.83 KJ | 8.75 % | 14.9 % |
| 175.04 kCal | 298 kCal | 8.75 % | 14.9 % | |
| Beljakovine | 7.78 g | 13.25 g | 15.56 % | 26.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.61 g 3.67 g | 47 g 6.25 g | 10.23 % | 17.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.79 g 0.44 g | 4.75 g 0.75 g | 3.99 % 2.2 % | 6.79 % 3.75 % |
| Vlaknine | 4.85 g | 8.25 g | 19.4 % | 33 % |
| Folna kislina | 12.04 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.76 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 37.44 mg | 63.75 mg | ||
| Kalij | 240.23 mg | 409 mg | ||
| Kalcij | 66.37 mg | 113 mg | ||
| Fosfor | 146.99 mg | 250.25 mg | ||
| Cink | 0.73 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 8.52 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin A | 86.93 iu | 148 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.99 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
