Sladka čičerika, slane kapre in osvežujoč preliv so osnovne sestavine te preproste, a odlične solate, ki bo zagotovo popestrila marsikateri piknik ali zabavo ob žaru.
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Peteršilj oplaknemo, dobro osušimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
V manjši skledici pripravimo solatni preliv iz limoninega soka, olivnega olja, sesekljanega česna, soli in soka, v katerem so vložene kapre. Sestavine mešamo toliko časa, da se sol popolnoma raztopi.
V večjo skledo stresemo odcejeno čičeriko. Dodamo kapre in sesekljan peteršil. Vse skupaj prelijemo s prelivom, dobro premešamo, serviramo v solatne skledice in postrežemo.
V solato lahko dodamo koščke pečene paprike ali paradižnika.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 616.81 KJ | 882.82 KJ | 7.37 % | 10.55 % |
| 147.42 kCal | 211 kCal | 7.37 % | 10.55 % | |
| Beljakovine | 6.99 g | 10 g | 13.98 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.28 g 3.49 g | 34.75 g 5 g | 8.99 % | 12.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.75 g 0 g | 2.5 g 0 g | 2.5 % 0 % | 3.57 % 0 % |
| Vlaknine | 6.11 g | 8.75 g | 24.44 % | 35 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.75 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 44.19 mg | 63.25 mg | ||
| Kalij | 268.3 mg | 384 mg | ||
| Kalcij | 48.38 mg | 69.25 mg | ||
| Fosfor | 149.87 mg | 214.5 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 2.79 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 67.6 iu | 96.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.14 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
