V 12. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci preizkusili v pripravi gurmanskih sendvičev. Luka Korenčič je imel pri opravljanju naloge dodatno oviro, saj je moral sestavine za svoj sendvič nabrati v avtomatu. Kljub vsem oviram je nalogo odlično opravil, saj je njegov sendvič, poimenovan kar "novi študentski standard", sodnike povsem navdušil.
Ciabatto vodoravno prerežemo na pol in jo na obeh straneh popečemo v ponvi na malo olivnega olja.
Piščančje prsi posolimo, popopramo in prelijemo z malo olivnega olja. Skupaj z vejico rožmarina jih spečemo v segreti ponvi. Pazimo, da piščančjega mesa ne pečemo predolgo, saj lahko postane suho. Pečeno meso odstavimo in ko se ohladi, ga narežemo na dolge trakove.
Rdečo čebulo sesekljamo in rjavo prepražimo na malo olivnega olja.
Sirnemu namazu dodamo polnozrnato gorčico in drobno sesekljano mešanico suhega sadja in oreščkov. Dobro premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom.
Oba kosa ciabatte na notranji strani premažemo s sirnim namazom. Nato na spodnjo polovico dodamo rukolo, na katero položimo rezine piščančjih prsi. Čez prsi položimo rezine mocarele, na sir pa položimo popraženo čebulo. Sendvič pokrijemo z zgornjo polovico in serviramo na krožnik. Dober tek.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1101.61 KJ | 9033.26 KJ | 13.16 % | 107.95 % |
| 263.29 kCal | 2159 kCal | 13.16 % | 107.95 % | |
| Beljakovine | 12.68 g | 104 g | 25.36 % | 208 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10 g 2.2 g | 82 g 18 g | 3.7 % | 30.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.9 g 5.61 g | 155 g 46 g | 27 % 28.05 % | 221.43 % 230 % |
| Vlaknine | 1.71 g | 14 g | 6.84 % | 56 % |
| Folna kislina | 2.44 g | 20 g | ||
| Železo | 0.98 mg | 8 mg | ||
| Magnezij | 42.8 mg | 351 mg | ||
| Kalij | 230.61 mg | 1891 mg | ||
| Kalcij | 215.49 mg | 1767 mg | ||
| Fosfor | 199.02 mg | 1632 mg | ||
| Cink | 0.98 mg | 8 mg | ||
| Selen | 10.73 mg | 88 mg | ||
| Vitamin A | 591.59 iu | 4851 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.54 mg | 29 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
