Ocvrte sladke palčke, ki jih povaljamo v cimetu in sladkorju, bodo za marsikoga nekaj novega.
V večji lonec nalijemo olje in ga počasi segrevamo. Pristavimo kozico z vročo vodo, maslom in soljo. Med segrevanjem postopoma dodajamo moko in nenehno mešamo, da ne nastajajo grudice. Ko vmešamo vso moko in postane zmes bolj gosta, zmanjšamo ogenj in v skodelico ubijemo jajca. Jajca razžvrkljamo, vlijemo k testu, vse skupaj dobro premešamo in kozico takoj odstavimo z ognja.
Pripravljeno testo vlijemo v brizgalno vrečko. Uporabimo zvezdasti nastavek. V dobro segreto olje iztiskamo 5 centimetrov dolge trakove in jih cvremo do zlate barve. Hkrati cvremo 3 do 4 trakove. Ocvrte trakove s penavko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirjem. Ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa. Palčke odcedimo na papirnati brisači.
V nizkem krožniku zmešamo sladkor in cimet ter v mešanici povaljamo še tople palčke. Postrežemo tople ali ohlajene.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 826.38 KJ | 792.37 KJ | 9.88 % | 9.47 % |
| 197.51 kCal | 189.38 kCal | 9.88 % | 9.47 % | |
| Beljakovine | 5.21 g | 5 g | 10.42 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.81 g 7.69 g | 21.88 g 7.38 g | 8.45 % | 8.1 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.6 g 4.69 g | 8.25 g 4.5 g | 12.29 % 23.45 % | 11.79 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.52 g | 0.5 g | 2.08 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 8.08 mg | 7.75 mg | ||
| Kalij | 62.06 mg | 59.5 mg | ||
| Kalcij | 24.9 mg | 23.88 mg | ||
| Fosfor | 77.18 mg | 74 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 14.6 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 344.31 iu | 330.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
